Drappier Σαμπάνια

Drappier Σαμπάνια

Ο παραγωγός σαμπάνιας Drappier ιδρύθηκε στο Urville το 1808 και έκτοτε έχει καθιερωθεί ως ένας από τους πιο διάσημους οίκους στον κόσμο της σαμπάνιας. Σαμπάνια καθιερώθηκε. Το Drappier είναι ιδιαίτερα γνωστό για την Cuvée Grande Sendrée, η οποία αντικατοπτρίζει τον χαρακτήρα και την ποιότητα των κρασιών του κτήματος. Σήμερα, η οικογένεια Drappier είναι η όγδοη γενιά που διευθύνει το οινοποιείο και καλλιεργεί συνολικά 75 εκτάρια αμπέλου.

Ιστορία του σπιτιού Drappier

Το Ιστορία του σπιτιού Drappier Σαμπάνια έχει μακρά ιστορία. Το 1808, η οικογένεια Drappier εγκαταστάθηκε στο Urville, μια μικρή κοινότητα στην καρδιά του Côte des Bar. Η περιοχή αυτή, που βρίσκεται στο νότιο τμήμα της Σαμπάνιας, είναι γνωστή για τα εξαιρετικά σταφύλια Pinot Noir. Οι Ρωμαίοι αναγνώρισαν τα πλεονεκτήματα αυτού του terroir και φύτεψαν εδώ έναν από τους πρώτους αμπελώνες. Κατά τον Μεσαίωνα, οι μοναχοί του Αββαείου Clairvaux, οι μοναχοί του Κιστερκιανού, συνέχισαν να καλλιεργούν τους αμπελώνες. Ο ίδιος ο Άγιος Βερνάρδος του Clairvaux λέγεται ότι συνέβαλε στην κατασκευή των εντυπωσιακών κελαριών του 12ου αιώνα, τα οποία χρησιμοποιούνται ακόμη και σήμερα από την οικογένεια Drappier.

Με την πάροδο των αιώνων, η σαμπάνια Drappier συνέχισε να αναπτύσσεται και να εδραιώνει τη θέση της στον κόσμο της σαμπάνιας. Ένα αξιοσημείωτο στιγμιότυπο στην ιστορία του οίκου ήταν η σχέση του με τον Charles de Gaulle. Ο Γάλλος πολιτικός και γευσιγνώστης ζούσε στο Colombey-les-Deux-Églises, κοντά στην Urville, και γέμιζε τακτικά την κάβα του με τις καλύτερες cuvées του Drappier.

Οι cuvées της σαμπάνιας Drappier

Το Drappier είναι γνωστό πάνω απ' όλα για τις χαρακτηριστικές και εκφραστικές του cuvées. Η Grande Sendrée είναι η ναυαρχίδα του οίκου και παρασκευάζεται από τα καλύτερα σταφύλια των καλύτερων αμπελώνων. Αυτή η cuvée χαρακτηρίζεται από το λεπτό perlage, τα πολύπλοκα αρώματα και την εξαιρετική ισορροπία της.

Εκτός από το Grande Sendrée, το Drappier προσφέρει μια ποικιλία άλλων cuvées, τα οποία αντικατοπτρίζουν το μοναδικό στυλ και τη φιλοσοφία του οίκου. Σε αυτές περιλαμβάνονται το Brut Nature, μια πολύ ξηρή cuvée χωρίς προσθήκη ζάχαρης, και το Carte d'Or, το οποίο εκτιμάται για τον φρουτώδη και λουλουδάτο χαρακτήρα του.

Τρέχουσες πληροφορίες για τους αμπελώνες και την έδρα

Σήμερα, το κτήμα Drappier καλύπτει 75 εκτάρια αμπελώνων. Αυτοί βρίσκονται σε ορισμένες από τις καλύτερες τοποθεσίες της Σαμπάνιας, συμπεριλαμβανομένων των Urville και Bergères, BouzyAmbonnay, Mareuil-sur-Ay και Cramant. Κάθε μία από αυτές τις τοποθεσίες προσδίδει τα δικά της ξεχωριστά χαρακτηριστικά στα κρασιά, με αποτέλεσμα τη μεγάλη ποικιλία και πολυπλοκότητα των σαμπανιών Drappier.

Το ίδιο το οινοποιείο εδρεύει στο Urville, όπου βρίσκονται και τα ιστορικά κελάρια που χρονολογούνται από τον 12ο αιώνα. Εδώ, τα κρασιά ωριμάζουν κάτω από βέλτιστες συνθήκες και αναπτύσσουν τη χαρακτηριστική φινέτσα και κομψότητά τους. Τα πλούσια σε ασβεστόλιθο εδάφη της περιοχής συμβάλλουν σημαντικά στην τυπικότητα και την ισορροπία των cuvées Drappier.

Βιωσιμότητα και καινοτομία

Τα τελευταία χρόνια, η σαμπάνια Drappier εστιάζει όλο και περισσότερο σε βιώσιμες και φιλικές προς το περιβάλλον πρακτικές στην αμπελουργία. Η εταιρεία χρησιμοποιεί βιολογικές μεθόδους καλλιέργειας και αποφεύγει σε μεγάλο βαθμό τη χρήση χημικών ουσιών. Επιπλέον, η Drappier βασίζεται σε σύγχρονες τεχνικές και καινοτομίες για τη συνεχή βελτίωση της ποιότητας των κρασιών της. Ένα παράδειγμα είναι η χρήση φιαλών με ουδέτερο CO2 για τη μείωση του οικολογικού αποτυπώματος.

Η σαμπάνια Drappier έχει επίσης γίνει γνωστή χάρη στην αγάπη της για πειραματισμούς. Ο οίκος ήταν από τους πρώτους που λάνσαρε μια σαμπάνια με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θείο. Αυτές οι καινοτομίες, σε συνδυασμό με τον βαθύ σεβασμό στην παράδοση και το terroir, καθιστούν τον Drappier έναν από τους πιο συναρπαστικούς οίκους σαμπάνιας του σήμερα.

Διάσημες σαμπάνιες από το Drappier

Εκτός από τη διάσημη Grande Sendrée, υπάρχουν και άλλες εξαιρετικές σαμπάνιες από το Drappier που έχουν κερδίσει διεθνή αναγνώριση.

• Drappier Brut NatureΜια σαμπάνια χωρίς δοσολογία που εντυπωσιάζει με τη φρεσκάδα και την καθαρότητά της.
• Drappier Carte d'OrΈνα κλασικό κρασί του οίκου, γνωστό για τα αρώματα λευκών φρούτων και μια λεπτή μεταλλικότητα.
• Drappier Rosé de SaignéeΜια ροζέ σαμπάνια που παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο saignée και εκτιμάται για τις έντονες γεύσεις φρούτων της.

Η σημασία του Drappier στη Σαμπάνια

Το Drappier δεν έχει γίνει γνωστό μόνο με τα εξαιρετικά κρασιά του, αλλά και με τη δέσμευσή του στην περιοχή και την κοινότητα. Η εταιρεία αποτελεί σημαντικό εργοδότη στην Urville και τη γύρω περιοχή και υποστηρίζει πολλές τοπικές πρωτοβουλίες. Επιπλέον, η Drappier είναι ενεργό μέλος σε διάφορες ενώσεις αμπελουργών και δεσμεύεται να προωθεί και να προστατεύει τη Σαμπάνια ως αμπελουργική περιοχή.

Ο συνδυασμός της παράδοσης, της καινοτομίας και της βαθιάς κατανόησης του terroir καθιστά τη σαμπάνια Drappier βασικό μέρος του τοπίου της Σαμπάνιας. Με τη μακρά ιστορία του και την αδιάκοπη επιδίωξη της ποιότητας, ο οίκος Drappier θα συνεχίσει να διαδραματίζει ηγετικό ρόλο στον κόσμο της σαμπάνιας και στο μέλλον.