Les Vaches

Les Vaches von Beurton & Fils ist ein Blanc de Noirs aus 100 Prozent Meunier. Die Trauben stammen aus der Einzellage Les Vaches in Cuchery, wo die ältesten Reben über 50 Jahre alt sind. Der Grundwein wird im Edelstahltank ausgebaut. Der Liqueur reift zusätzlich im Eichenfass, was dem Wein eine besondere Tiefe verleiht.

Die Dosage von 5,2 g/l ist niedrig gehalten, sodass die Struktur und die Konzentration der alten Reben im Vordergrund stehen. Die Basis stammt laut Angaben aus der Lese 2018. Servieren Sie den Wein bei etwa 10 Grad in einem großen Weißweinglas und begleiten Sie ihn zu Kalbfleisch, Geflügel mit Pilzen oder kräftigem Gebäck.