Bouquet

Champagne Bouquet sitzt in Châtillon-sur-Marne, mitten im Marnetal. Fünf Generationen haben dieses Weingut geführt. Cécile Bouquet übernahm den Betrieb 2008 und baut den Empfang von Besuchern aus. Das Haus arbeitet als Vigneron Indépendant und stellt seine Champagner von der Rebpflege bis zum Verkauf selbst her.

Lagen und Rebsorten

Alle Trauben stammen aus Châtillon und der näheren Umgebung, in einem Radius von höchstens fünf Kilometern. Nach Angaben des Portals Champagne Visit umfasst das Gut 6 Hektar im Marnetal, nämlich in Châtillon-sur-Marne, Montigny und Orquigny. Die Reben stehen auf Hängen mit Ton und Kalk.

Die Rebsorten verteilen sich laut derselben Quelle so: 68 % Pinot Meunier, 18 % Pinot Noir und 14 % Chardonnay. Das passt zu Céciles Vorlieben. Sie arbeitet mit allen Rebsorten, doch ihr Herz gehört dem Meunier und dem Pinot Noir.

Die Champagner

Das Sortiment umfasst Brut Réserve, Rosé, Demi-Sec, Millésime, La Belle Notoire und Cuvée Opaline. Alle werden aus den drei Champagner-Rebsorten assembliert. Die Brut Réserve besteht laut Champagne Visit zu je einem Drittel aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir. Die Weine reifen mindestens 24 Monate im Keller. Der Stil des Marnetals zeigt sich nach Angaben des Portals fruchtig, überschwänglich und intensiv.

Besuch und Verkostung

Das Weingut empfängt Besucher das ganze Jahr über zu einer Besichtigung von Presshaus, Kelterhalle und Keller. Verkostet wird im Gewölbekeller, im Panoramaraum oder auf der Terrasse. Auf Anfrage ist auch eine Besichtigung der Weinberge möglich. Die Öffnungszeiten sind 10 bis 13 Uhr und 14 bis 17 Uhr, am Sonntagnachmittag nur nach Reservierung. Eine Anmeldung vorab empfiehlt sich, besonders für Gruppen.

Adresse: 3 rue du Coteau, 51700 Châtillon-sur-Marne.