Ruinart

La casa Ruinart fu fondata il 1° settembre 1729. Un commerciante di stoffe di nome Nicolas Ruinart (1697-1769) era solito offrire ai suoi clienti, oltre alle stoffe, anche il vino del suo vigneto. Suo zio era Dom Thierry Ruinart (1657-1709), un monaco che originariamente apparteneva all'ordine benedettino Congrégation de S.Maur.

Nel 1682, dom Ruinart fu nominato assistente di dom Jean Mabillon a Saint-Germain-des-Prés a Parigi. Sotto Mabillon imparò la lingua greca e allo stesso tempo sviluppò un grande interesse per la storia dei martiri. Nella sua ricerca di documenti validi, visitò numerose abbazie in Alsazia e Lorena. In seguito, Dom Thierry Ruinart contribuì alla compilazione degli Acta Sanctorum dei Benedettini. All'epoca del suo soggiorno nella famosa abbazia di Hautvillers (insieme al celebre monaco Dom Pérignon), l'istruito Dom Ruinart era già da tempo considerato un monaco molto importante.

Dom Ruinart si ammalò improvvisamente ad Hautvillers e vi morì dopo 17 giorni di malattia all'età di soli 52 anni. Fu poi sepolto nella chiesa dell'abbazia. Ispirato dall'importante zio, Nicolas Ruinart si dedicò alle tecniche di vinificazione dei monaci benedettini, considerate eccellenti. La domanda del suo vino pregiato crebbe costantemente fino a superare quella dei suoi tessuti.

A partire dal 1764, il figlio Claude Ruinart (1731-1798) gli fu indispensabile assistente sia nella produzione che nell'ormai vivace commercio dei vini Ruinart. Nicolas estese tradizionalmente il nome della casa a Ruinart Père et Fils.

Dopo la morte di Nicolas (1769), suo figlio Claude trasferì la sede dell'azienda da Epernay a Reims. Claude Ruinart costruì il commercio del suo Champagne e allo stesso tempo stabilì preziosi legami politici presso la corte reale francese. Il figlio maggiore, Irénée Ruinart (1770-1850), si dimostrò, come il padre, straordinariamente intraprendente e politicamente abile nel turbolento ambiente della Rivoluzione francese. Tra i suoi clienti figurano personaggi di spicco come Napoleone Bonaparte, Gioacchino Murat (re di Napoli), Giuseppe Bonaparte (all'epoca re di Spagna) e il famoso Charles Maurice de Talleyrand Perigord.

Nel 1817 fu elevato alla nobiltà da Luigi XVIII e da allora fu considerato "visconte di Brimont", deputato per la regione della Marna e sindaco di Reims. In questa dignitosa carica, Irénée Ruinart partecipò anche alla (ultima) incoronazione di un re francese (Carlo X) nella cattedrale di Reims.

Nel 1826, il figlio Edmond Ruinart prese le redini dell'azienda. Durante il suo mandato, Edmond Ruinart riuscì a elevare la maison Ruinart ai ranghi della classe mondiale assoluta. Espanse notevolmente la quota di mercato dello champagne della casa in Russia e si recò negli Stati Uniti a bordo di una nave a tre alberi. Lì incontrò (con una cassa del miglior champagne Ruinart nel bagaglio) il (settimo) Presidente degli Stati Uniti, Andrew Jackson, alla "Casa Bianca".

Anche il figlio Edgar Ruinart aveva nel sangue i viaggi commerciali. Ad esempio, intraprese un avventuroso (per l'epoca) viaggio a San Pietroburgo per un'udienza con lo zar. Edgar Ruinart rafforzò così ulteriormente la quota di mercato dell'azienda Ruinart in Russia.

Il figlio André Ruinart, altrettanto audace, era un appassionato di volo. Sotto la sua guida, la società Ruinart sponsorizzò la prima grande gara aerea attraverso la Manica. Seguirono i tempi duri della guerra mondiale. Durante la Grande Battaglia della Marna, gli edifici della compagnia furono completamente distrutti. Secondo l'autore Tom Stevenson, André Ruinart trasferì allora il suo ufficio nei famosi pozzi di gesso profondi della casa Ruinart (questi fantastici crayères di epoca gallo-romana sono oggi edifici tutelati). Ma durante un attacco, un grosso tubo dell'acqua fu danneggiato, allagando le gallerie (compreso il suo ufficio). L'intraprendente André costruì rapidamente una zattera e continuò la sua attività nelle profondità dei tunnel. Fino al 1963, la gestione dell'Ruinart rimase interamente nelle mani della famiglia fondatrice. Nel frattempo, un rapporto favorevole con la prestigiosa società del Barone Phillipe de Rothschild rafforzò l'Ruinart. In seguito fu rilevata dalla famosa casa Moët & Chandon e successivamente entrò a far parte del gruppo del lusso LVMH.

L'eccezionale qualità e individualità della casa Ruinart si è mantenuta nei secoli fino ad oggi. L'intenditore e scrittore Michael Edwards descrive gli champagne Ruinart come segue: "Gli champagne Ruinart sono particolarmente fini ed eleganti, ma possiedono anche un sapore e un corpo pieni...".
La tenuta Ruinart è strettamente legata al nobile vitigno Chardonnay e possiede 15 ettari di vigneti Chardonnay sulle pendici orientali della Montagne de Reims. Michael Edwards nota che queste uve Chardonnay hanno un sapore molto più "potente" rispetto alle loro controparti della Côte de Blancs. Gli champagne Ruinart hanno molto carattere e quindi si armonizzano bene anche con quei piatti più sostanziosi che dominerebbero il sapore di molti altri champagne.

Il millesimato "R" de Ruinart è prodotto con 45% Chardonnay e 55% Pinot Noir. Questo champagne riposa per quattro anni in bottiglia sui lieviti, in profondità nei tini di calcare Ruinart. Ciò contribuisce a un'effervescenza particolarmente fine e allo stesso tempo conferisce a questo champagne un bouquet unico e floreale.
Gli champagne d'annata 'R' de Ruinart hanno circa 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir.
Lo champagne millesimato Dom Ruinart Blanc de Blancs è riconosciuto dagli intenditori di tutto il mondo come uno dei migliori Blanc de Blancs della Champagne. Questo champagne è imbottigliato nella forma classica.
Anche lo champagne rosé Ruinart è degno di nota. Anche il Dom Ruinart Rosé è uno champagne millesimato che, come il Blanc de Blancs, è prodotto con le migliori uve Chardonnay, ma contiene anche circa 20% di vino rosso (Bouzy Rouge). In termini di forza, ricorda lontanamente un Borgogna, ma possiede anche un'eleganza e una finezza particolari che si possono ottenere solo con le migliori uve Chardonnay.
Esiste anche il rosato non invecchiato "R" de Ruinart, che è un rosato relativamente più semplice ma comunque di alta qualità.

Va inoltre ricordato che l'Ruinart ha lanciato un concorso professionale per sommelier nel 1997.

Inizialmente, questo concorso era organizzato solo in Francia. Dalla metà degli anni '80, questo concorso si è svolto anche in numerosi altri Paesi. L'obiettivo è selezionare i migliori giovani sommelier e premiarli con l'ambito Trophée Ruinart.

 

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