Cordon Rouge

Der Cordon Rouge ist die bekannteste Cuvée des Hauses Mumm, benannt nach dem roten Band, das quer über die Flasche läuft. Er setzt auf Gegensätze, die sich ergänzen: Kraft und Frische. Dafür werden 77 Crus assembliert, 45 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay und 25 % Pinot Meunier. Ein Anteil von 25 bis 30 % Reservewein gibt dem Brut zusätzliche Tiefe.

In der Nase zeigen sich reife und tropische Früchte wie Litschi und Ananas, dazu Vanille und Honig. Am Gaumen folgen frische Früchte und eine Note von Karamell, der Abgang ist lang. Als Aperitif funktioniert er ebenso gut wie zu Fisch, hellem Fleisch oder Geräuchertem. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas oder einer Tulpe. Diese Ausführung kommt in einer Geschenkverpackung.