Millésime 2008

2008 gilt in der Champagne als legendäres Jahr, und der Rare Millésime 2008 zeigt warum. Die Assemblage aus 70 % Chardonnay und 30 % Pinot Noir verbindet Frische und Mineralität mit Frucht und Struktur. Im Glas perlen feine Bläschen. Die Nase ist blumig, dazu kommen Vanille und Birne, nach etwas Luft tritt die Mineralität hervor. Am Gaumen folgen Ananas, Passionsfrucht und Zitrus. Der lange Abgang wirkt salzig und jodig.

Der Champagner hat enormes Reifepotenzial und lässt sich in den kommenden 20 Jahren genießen. Schon jetzt passt er zu Austern oder gegrillter Seezunge. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem großen Weißweinglas. Die goldene Spitze auf der Flasche erinnert an die Rebe, die Auflage ist sehr klein.