Prélude Grand Cru

Die Cuvée Prélude Grands Crus entstand in den 1990er Jahren unter Claude Taittinger, im Blick auf den Jahrtausendwechsel. Sie besteht zu gleichen Teilen aus Pinot Noir und Chardonnay, und zwar ausschließlich aus Trauben klassifizierter Grands Crus. Sie wird nicht in jedem Jahr erzeugt. Im Glas zeigt sie ein glänzendes Blassgelb mit silbernen Reflexen und sehr feine Bläschen. Die Nase ist frisch und mineralisch, mit Holunderblüte und einem Hauch Zimt. Am Gaumen beginnt sie energisch mit Zitrus und wird dann runder und seidiger, mit weißem Pfirsich, Brioche und Zitrusschale. Der Abgang ist lang.

Der Name ist Programm: Der Champagner eignet sich als Auftakt eines Menüs, vor allem mit Meeresfrüchten. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas mit etwas Volumen. Die Flasche kommt in einer Geschenkbox.