Bruno Paillard 香槟

Bruno Paillard 香槟：香槟中心的远见者

历史背景

Bruno Paillard gründete 1981 in 兰斯, dem Herzen der 香槟酒, das nach ihm benannte 香槟酒屋.Bruno Paillard 当时 27 岁，已经是自 1704 年以来一直从事香槟生意的家族的第四代传人。他曾是一名葡萄酒经纪人，梦想着创立自己的香槟品牌。为了实现梦想，他卖掉了自己的旧捷豹汽车，用这笔钱作为自己小企业的启动资金。这是 100 多年来香槟区成立的第一家新商行。

Die ersten Flaschen rüttelte Paillard in einem gemieteten Schuppen. Dank seiner hohen Qualitätsstandards wurden seine 香槟酒 bald vom englischen Markt entdeckt und gefeiert. Dieser Erfolg ermöglichte es ihm, 1990 das heutige Betriebsgebäude in der renommierten Avenue de Champagne in Reims zu eröffnen.

理念和生产方法

Bruno Paillard 香槟以其远见卓识和对品质的不懈追求而闻名。他最重要的创新之一，就是使用橡木桶陈酿特级基酒。这使得每款酒都能根据其地理位置、土壤和原产地呈现出独特的风味。Paillard 将纯净度、矿物质、细腻度和品质融为一体，创造出无与伦比的原产地特征和独特的家族风格。

Bruno Paillard 香槟生产的另一个特点是独家使用首次压榨的 "Première Cuvée"。其用量由自己的储备酒组成，这也是其 "Brut "香槟酒特有的干爽口感的原因。

Eine weitere Innovation, die das Haus Bruno Paillard einführte, ist die Angabe des Degorgierdatums auf jeder Flasche. Paillard erklärt: „Das 卸货 ist die zweite Geburt eines Champagners. Von diesem Moment an beginnt sein natürlicher Alterungsprozess. Seine Aromen entwickeln sich von Früchten über Blüten zu Gewürzen; seine Farbe wird zunehmend dunkler, sein Geschmack vielschichtiger. Deshalb ist es für den Kenner wichtig, den Zeitpunkt des Degorgierens zu kennen.“

葡萄园与可持续发展

Bruno Paillard 香槟酒庄拥有 25 公顷的自有葡萄园，约占其所需葡萄总量的三分之一。这在香槟区是个例外，因为许多香槟酒庄的大部分葡萄都来自合同种植者。Bruno Paillard 的自有葡萄园采用综合耕作法，其中一些公顷已获得有机认证。目前正在计划将整个葡萄园转为有机种植。

最有名的香槟：N.P.U. - Nec Plus Ultra

Bruno Paillard 最著名的香槟是 N.P.U. - Nec Plus Ultra。这款香槟的名字意为 "不再被超越"，代表了酒庄品质和工艺的巅峰。N.P.U.只在特殊年份生产，由特级葡萄园中精挑细选的最佳葡萄酿制而成。在小橡木桶中陈酿至少十年后才出厂。因此，这款香槟复杂、高雅、特别持久，是 Bruno Paillard 追求完美的缩影。

座椅和当前发展情况

Bruno Paillard 香槟的总部位于兰斯著名的香槟大道上。这一显赫的地理位置彰显了该香槟酒厂在世界香槟酒界的重要性和影响力。尽管与其他香槟酒厂相比，Bruno Paillard 还很年轻，但它已经在香槟酒生产精英中站稳了脚跟。

未来愿景

Bruno Paillard 香槟以其创新精神和对质量的不懈追求而闻名。它开发了一种特殊的酒瓶模具，保证不从外部购买酒瓶，而是在内部完成整个陈酿过程。这种透明度和对完美的追求使 Bruno Paillard 成为香槟酒的先驱。

公司的未来计划包括全面转向有机种植，以强调其高质量标准和对可持续发展的承诺。Bruno Paillard 的愿景仍然是生产最高品质的香槟，以独特的方式反映香槟的风土。

结论

Bruno Paillard 香槟是香槟世界中创新和质量不妥协的杰出典范。自 1981 年创立以来，该酒庄在香槟地区产生了重大影响，并已成为最好的香槟生产商之一。N.P.U. - Nec Plus Ultra 象征着 Bruno Paillard 香槟的卓越品质和对完美的追求。Bruno Paillard 香槟对未来有着清晰的愿景，对传统怀有深深的敬意，它始终是香槟酒质量和创新的灯塔。