Sampanye Bruno Paillard

Ddia Sampanye Hersteller Bruno Paillard wurde 1981 in Reims gegründet. Sein Cuvée ist N. P. U. (Nec Plus Ultra). Bruno Paillard Champagner ist ein unabhängiger Champagner Hersteller.

Champagne Bruno Paillard bukan hanya merek sampanye termuda, tetapi juga satu-satunya yang dikelola secara pribadi oleh pemilik dan pemilik nama. Di Sampanye Bruno Paillard sebenarnya Bruno Paillard secara pribadi bertanggung jawab atas kualitas dan produksi.

Die Familie Paillard selber ist seit 1704 im Champagnergeschäft tätig. 1975 wird auch der junge Bruno Weinmakler. Schnell träumt er davon, seinen eigenen Champagner zu machen. 1981 verkauft er seinen alten Jaguar, setzt das Geld als Startkapital für seine eigene kleine Firma ein und wagt etwas, an das niemand zu denken gewagt hätte: Er eröffnet sein eigenes Champagner-Handelshaus. Es ist das erste neue Handelshaus seit über 100 Jahren. Bruno Paillard ist 27 Jahre alt. Seine ersten Flaschen rüttelt er in einem gemieteten Schuppen. Seine Qualitäten sind so gut, daß der englische Markt sie entdeckt und feiert, Champagne Bruno Paillard wächst und gedeiht. 1990 kann Bruno Paillard das heutige Betriebsgebäude in der Avenue de Champagne in Reims einweihen. Mit rund 500.000 Flaschen Produktion pro Jahr ist Champagne Bruno Paillard eines der kleinen Handelshäuser der Champagne. Doch Monsieur Paillards visionäre Arbeitsweise löste in der Champagne wichtige Impulse aus. Er baut seine Grand Cru-Grundweine grundsätzlich in Barriques aus. Jedem Terroir vermittelt er je nach Lage, Boden und Herkunft individuelles Profil. Reinheit, Mineralität, Finesse und Qualität fügt Monsieur Paillard zu unverwechselbarem Herkunftscharakter zusammen und vermählt diesen gekonnt und sensibel zum ureigenen Haustil. Dazu verwendet er ausschließlich die erste Pressung, die „Première Cuvée“, und seine Dosage besteht aus eigenen Reserveweinen.

Bruno Paillard Champagner gehört zu den trockenen “Brut”-Champagnern des Marktes. Die Sorgfalt, mit der hier für den kundigen Kunden gearbeitet wird, beeindruckt, setzt Maßstäbe. So war Bruno Paillard das erste Haus der Champagne, das jede Flasche nicht nur nach Herkunft und Zusammensetzung der Cuvée deklarierte, sondern auch mit dem Datum des Degorgements versah. Das ist für Monsieur Paillard von entscheidender Bedeutung: „Das Degorgieren ist die zweite Geburt eines Champagners. Von diesem Moment an beginnt sein natürlicher Alterungsprozeß. Seine Aromen entwickeln sich von Früchten über Blüten zu Gewürzen; seine Farbe wird zunehmend dunkler, sein Geschmack vielschichtiger. Deshalb ist es für den Kenner wichtig, den Zeitpunkt des Degorgierens zu kennen.“

Rumah Bruno Paillard memiliki 25 hektar kebun anggur sendiri. Ini menyediakan sepertiga dari anggur yang dibutuhkan, yang merupakan pengecualian di Champagne. Monsieur Paillard membeli sisanya dari pembuat anggur kontrak di lebih dari 30 desa Champagne. Kebun anggurnya sendiri dibudidayakan dalam budidaya terpadu, dan beberapa hektar sudah bersertifikat organik. Konversi seluruh produksi ke budidaya organik sedang direncanakan. Jaminan kualitas bukanlah ungkapan verbal di Paillard, tetapi kenyataan. Karena banyak produsen sampanye terkenal yang semakin banyak membeli botol "sur latte" dari winegrower atau rumah sampanye lainnya untuk memenuhi permintaan yang meningkat, Bruno Paillard telah mengembangkan bentuk botolnya sendiri yang menunjukkan kepada pelanggan bahwa ia tidak membeli botol eksternal: Sampanye "Sur latte" diproduksi secara eksklusif dalam botol standar biasa. Oleh karena itu, botol khusus Bruno Paillard menjamin penuaan in-house yang serius. Champagne Bruno Paillard adalah rumah sampanye yang luar biasa dan visioner dalam banyak hal, di mana kami mendedikasikan komitmen kami berdasarkan keyakinan.