Bruno Paillard Şampanya
Do Şampanya Üretici Bruno Paillard 1981 yılında Reims'de kurulmuştur. Cuvée'si N. P. U.'dur (Nec Plus Ultra). Bruno Paillard Champagne bağımsız bir şampanya üreticisidir.
Bruno Paillard Champagne sadece en genç şampanya markası değil, aynı zamanda sahibi ve adaşı tarafından bizzat yönetilen tek markadır. At Şampanya Bruno Paillard aslında kalite ve üretimden bizzat Bruno Paillard sorumludur.
Paillard ailesinin kendisi de 1704 yılından beri şampanya işindedir. 1975 yılında genç Bruno da bir şarap komisyoncusu oldu. Kısa sürede kendi şampanyasını yapmayı hayal eder. 1981'de eski Jaguar'ını satar, parayı kendi küçük şirketi için başlangıç sermayesi olarak kullanır ve kimsenin düşünmeye cesaret edemeyeceği bir şeyi yapmaya cesaret eder: kendi şampanya ticarethanesini açar. Bu, 100 yılı aşkın bir süredir ilk yeni ticaret evidir. Bruno Paillard 27 yaşındadır. İlk şişelerini kiralık bir barakada çıngırdatıyor. Nitelikleri o kadar iyi ki İngiliz pazarı bunları keşfediyor ve kutluyor, Champagne Bruno Paillard büyüyor ve gelişiyor. 1990 Bruno Paillard, Reims'deki Avenue de Champagne'de bulunan mevcut binasının açılışını yaptı. Yılda yaklaşık 500.000 şişe üretilen Champagne Bruno Paillard, Champagne'daki küçük ticaret evlerinden biridir. Ancak Mösyö Paillard'ın vizyoner çalışma tarzı Champagne'da önemli dürtüleri tetikledi. Grand Cru temel şaraplarını her zaman barrique'lerde bağlar. Her bir terroir'e konumuna, toprağına ve kökenine bağlı olarak ayrı bir profil veriyor. Mösyö Paillard, saflık, mineralite, incelik ve kaliteyi bir araya getirerek, kendi ev stiline ustaca ve hassas bir şekilde harmanladığı, belirgin bir menşe karakteri yaratır. Sadece ilk presleme olan "Première Cuvée "yi kullanıyor ve dozajı kendi rezerv şaraplarından oluşuyor.
Bruno Paillard Şampanya, piyasadaki sek "Brut" şampanyalardan biridir. Burada bilgili müşteri için gösterilen özen etkileyicidir, standartları belirler. Bruno Paillard, Şampanya'da her şişenin üzerinde sadece cuvée'nin menşeini ve bileşimini beyan etmekle kalmayıp, aynı zamanda disgorgement tarihini de veren ilk şirket olmuştur. Mösyö Paillard için bu çok önemlidir: "Disgorgement, bir şampanyanın ikinci doğumudur. Bu andan itibaren doğal yaşlanma süreci başlar. Aromaları meyvelerden çiçeklere ve baharatlara doğru gelişir; rengi giderek koyulaşır, tadı daha karmaşık hale gelir. Bu nedenle, uzmanlar için ayrıştırma anını bilmek önemlidir."
Bruno Paillard evinin 25 hektarlık kendi üzüm bağları vardır. Bunlar, Champagne'da bir istisna olan, ihtiyaç duyulan üzümlerin üçte birini sağlar. Mösyö Paillard geri kalanı 30'dan fazla Champagne köyündeki sözleşmeli şarap üreticilerinden satın alıyor. Kendi üzüm bağları entegre tarımla yetiştirilmektedir ve bazı hektarlar halihazırda organik sertifikalıdır. Üretimin tamamının organik tarıma dönüştürülmesi planlanmaktadır. Kalite güvencesi Paillard'da sözlü bir ifade değil, gerçektir. Birçok tanınmış şampanya üreticisi, artan talebi karşılamak için şarap üreticilerinden veya diğer şampanya evlerinden giderek daha fazla "sur latte" şişesi satın aldığından, Bruno Paillard, müşterilere harici bir şişe satın almadığını gösteren kendi şişe şeklini geliştirdi: "Sur latte" şampanyası sadece normal standart şişede üretilmektedir. Bruno Paillard'nin özel şişesi bu nedenle ciddi bir kurum içi yıllandırmayı garanti eder. Champagne Bruno Paillard, inancımızla bağlılığımızı adadığımız, birçok açıdan istisnai ve vizyoner bir şampanya evidir.
Adres:
Şampanya Bruno Paillard
AVENUE DE CHAMPAGNE
51100 REIMS - FRANSA
Tél. : +33 (0) 3 26 36 20 22
Faks : +33 (0) 3 26 36 57 72
e-Posta : info@brunopaillard.com
web: http://www.champagnebrunopaillard.com