舒伊

Chouilly (PLZ 51530) ist eine kleine, aber bedeutende Gemeinde in Frankreich

Genauer gesagt in der renommierten Champagne-Region Côte des Blancs. Diese Region ist bekannt für ihre herausragenden 香槟酒. Chouilly hat sich in den letzten Jahren weiterentwickelt und zählt heute etwa 1.100 Einwohner (Stand 2023). Die Gemeinde liegt etwa 4 km östlich von Épernay, einem weiteren bedeutenden Zentrum der Champagnerproduktion. ​

特级葡萄园的地位和葡萄园

自1985年香槟区葡萄园重新分级以来，Chouilly（丘伊）就一直是享有盛誉的特级葡萄园，但仅限于白葡萄，尤其是霞多丽。黑皮诺等黑葡萄则继续被列为特级葡萄园，但其评级已从 90 升至 95 %。

舒依拥有约 540 公顷的葡萄园（截至 2023 年）。这些地区几乎全部种植霞多丽葡萄，面积达 530 公顷。只有一小块地种植了黑比诺（8 公顷）和莫尼耶比诺（2 公顷）。葡萄园主要位于市镇南部的萨兰山（Butte de Saran）及其山麓的斜坡上。一些葡萄园也位于萨兰山的东坡和埃佩尔奈附近。

葡萄园的地形和质量

Chouilly 的葡萄园得益于 Côte des Blancs 独特的地形和理想的土壤条件。萨兰山（Butte de Saran）上的葡萄园海拔在100米至220米之间。最好的葡萄园位于萨朗山丘的东南侧，与另一个特级葡萄园村庄克拉蒙（Cramant）的葡萄园毗邻。

靠近舒依（Chouilly）和埃佩尔奈（Épernay）的葡萄园质量一般。相比之下，位于萨兰山山坡及其山麓的葡萄园质量非常高。这些地区日照充足，土壤为排水良好的白垩土，非常适合霞多丽的生长。白垩土为这里出产的霞多丽带来了矿物质和清新的口感。

舒依的酒庄和香槟酒厂

舒依（Chouilly）拥有多个著名的葡萄酒庄园和香槟酒厂。萨兰酒庄（Château de Saran）就是其中的佼佼者。 萨兰山 的所在地。Château de Saran 隶属于著名的 Moët & Chandon 香槟酒庄，是品酒会和活动的专属场所。

舒依的另一个重要酒庄是苏利耶酒庄（Domaine de Soulières），它以酿造高品质的特级香槟而闻名。酒庄由 Gonet 家族经营，他们世代从事葡萄种植。他们酿造的香槟酒优雅而复杂，在国际上享有盛誉。

Nicolas Feuillatte（尼古拉斯-费亚泰）香槟酒厂是该地区最大、最知名的香槟酒厂之一，在舒依也有重要的葡萄园。尼古拉斯-费亚特香槟以其多样化的香槟而闻名，既有传统风格，也有现代风格。

当前的发展和创新

近年来，舒依（Chouilly）通过众多创新和可持续发展实践脱颖而出。该地区的许多酒庄越来越重视有机和生物动力葡萄栽培。这些环保的种植方法不仅有助于保护生物多样性，还能提高葡萄的品质，从而提高香槟酒的品质。

随着人们对高品质、可持续生产的香槟酒的需求日益增长，舒依地区的葡萄种植者越来越注重手工劳动和温和的加工方式。葡萄通常由人工采摘，以尽可能温和地处理。这保证了基础酒的高质量，而这对香槟的生产至关重要。

该地区的重要性和未来前景

白坡地区（Côte des Blancs），尤其是朱伊（Chouilly），在香槟生产中扮演着核心角色。其特级葡萄园的地位和优越的种植条件使 Chouilly 成为葡萄种植者和香槟酒厂争相追逐的地方。霞多丽是香槟酒的王牌葡萄，它的重点突出了该地区在全球香槟酒市场中的重要地位。

舒依的未来充满希望。随着对质量和可持续发展的持续投入以及新市场的开发，该市将进一步巩固其在香槟区的领先地位。丘伊的葡萄种植者和香槟酒庄将继续站在创新的前沿，传承并发展香槟酒的优良传统。

舒依的葡萄酒旅游

除了出产一流的香槟之外，舒依也逐渐成为葡萄酒旅游者的热门目的地。如诗如画的风景、迷人的酒庄和葡萄种植者的热情好客，使丘伊成为吸引世界各地游客的地方。许多酒庄都提供导游和品酒服务，游客可以亲身体验香槟的酿造工艺。

萨兰城堡（Château de Saran）是许多希望深入了解奢华香槟世界的游客所向往的地方。酒庄的品酒会独具特色，是品尝该地区顶级香槟的绝佳机会。

结论

舒伊丘伊（Chouilly）是著名的白坡香槟区（Côte des Blancs）的一个小乡镇，以其出色的特级葡萄园和高品质的香槟酒而闻名。丘伊拥有约 1100 名居民和约 540 公顷的葡萄园，主要种植霞多丽，是香槟酒的重要产地。最好的葡萄园位于萨兰山（Butte de Saran）的山坡上，拥有最佳的生长条件。

萨兰酒庄（Château de Saran）和苏里耶尔酒庄（Domaine de Soulières）等知名的葡萄酒庄和香槟酒庄是该地区的特色，它们为鲁伊香槟的高品质和国际声誉做出了贡献。可持续的种植方法和葡萄栽培技术的创新确保了该地区的未来，使丘伊成为香槟区的领头羊。

凭借如诗如画的风景和一流的酒庄，舒依也成为了葡萄酒游客的热门目的地，他们希望近距离体验香槟酿造的艺术。Chouilly 市镇的未来一片光明，它将继续在香槟世界中扮演重要角色。