Ruinart

Dům Ruinart byla založena 1. září 1729. Obchodník s látkami Nicolas Ruinart (1697-1769) nabízel svým zákazníkům kromě látek také víno ze své vinice. Jeho strýcem byl Dom Thierry Ruinart (1657-1709), mnich, který původně patřil k benediktinskému řádu Congrégation de S.Maur.

V roce 1682 byl Dom Ruinart jmenován asistentem Dom Jeana Mabillona v Saint-Germain-des-Prés v Paříži. U Mabillona se naučil řecký jazyk a zároveň se velmi zajímal o dějiny mučedníků. Při hledání platných záznamů navštívil řadu opatství v Alsasku a Lotrinsku. Později Dom Thierry Ruinart pomáhal sestavit Acta Sanctorum benediktinů. V době svého pobytu ve slavném opatství v Hautvillers (spolu se slavným mnichem Domem Pérignonem) byl vzdělaný Dom Ruinart již dlouho považován za velmi významného mnicha.

Dom Ruinart náhle onemocněl v Hautvillers a zemřel tam po 17 dnech nemoci ve věku pouhých 52 let. Poté byl pohřben v klášterním kostele. Inspirován svým významným strýcem se Nicolas Ruinart věnoval vinařským technikám benediktinských mnichů, které byly považovány za vynikající. Poptávka po jeho kvalitním víně neustále rostla, až nakonec převýšila poptávku po jeho látkách.

Od roku 1764 mu byl jeho syn Claude Ruinart (1731-1798) nepostradatelným pomocníkem jak při výrobě, tak při dnes již čilém obchodu s vínem Ruinart. Nicolas tradičně rozšířil název domu na Ruinart Père et Fils.

Po Nicolasově smrti (1769) jeho syn Claude přestěhoval sídlo společnosti z Prahy do Prahy. Epernay do Remeše. Claude Ruinart vybudoval obchod svého Šampaňské a zároveň získal cenné politické kontakty na francouzském královském dvoře. Jeho nejstarší syn Irénée Ruinart (1770-1850) se stejně jako jeho otec projevil jako mimořádně podnikavý a politicky obratný v bouřlivém prostředí francouzské revoluce. Mezi jeho klienty patřily významné osobnosti jako Napoleon Bonaparte, Joachim Murat (neapolský král), Josef Bonaparte (v té době španělský král) a slavný Charles Maurice de Talleyrand Perigord.

V roce 1817 byl Ludvíkem XVIII. povýšen do šlechtického stavu a od té doby byl považován za "vikomta de Brimont", poslance za oblast Marny a starostu Remeše. V této důstojné funkci se Irénée Ruinart zúčastnil také (poslední) korunovace francouzského krále (Karla X.) v katedrále v Remeši.

V roce 1826 převzal vedení společnosti jeho syn Edmond Ruinart. Během jeho působení se Edmondu Ruinart podařilo povýšit dům Ruinart na absolutní světovou špičku. Výrazně rozšířil podíl domu na trhu se šampaňským v Rusku a na třímistrovské lodi odplul do USA. Tam se setkal (s bednou nejlepšího šampaňského Ruinart v zavazadle) s (sedmým) prezidentem USA Andrewem Jacksonem v "Bílém domě".

Obchodní cestování měl v krvi i jeho syn Edgar Ruinart. Vydal se například na dobrodružnou (v té době) cestu do Petrohradu na audienci u cara. Edgar Ruinart tak dále posílil podíl společnosti Ruinart na ruském trhu.

Jeho stejně odvážný syn André Ruinart byl nadšeným milovníkem létání. Pod jeho vedením společnost Ruinart sponzorovala první velký letecký závod přes kanál La Manche. Následovaly těžké časy světové války. Během velké bitvy na Marně byly budovy společnosti zcela zničeny. Podle autora Toma Stevensona pak André Ruinart přesunul svou kancelář do slavných hlubokých křídových šachet domu Ruinart (tyto fantastické krakorce z galořímských dob jsou dnes památkově chráněnými budovami). Během útoku však došlo k poškození velkého vodovodního potrubí, které tunely (včetně jeho kanceláře) zaplavilo. Vynalézavý André rychle postavil vor a pokračoval ve své obchodní činnosti hluboko v tunelech. Vedení společnosti Ruinart zůstalo až do roku 1963 zcela v rukou zakladatelské rodiny. Mezitím příznivé vztahy s prestižní společností barona Phillipe de Rothschilda posílily Ruinart. Poté ji převzal slavný dům Moët & Chandon a později se stala součástí luxusní skupiny LVMH.

Výjimečná kvalita a individualita Ruinart se zachovala po staletí až do dnešních dnů. Znalec a autor Michael Edwards popisuje šampaňské Ruinart takto: "Šampaňské z Ruinart je obzvláště jemné a elegantní, ale zároveň má plnou chuť a tělo...".
Panství Ruinart je úzce spojeno s ušlechtilou odrůdou Chardonnay a vlastní 15 hektarů vinic Chardonnay na východních svazích Montagne de Reims. Michael Edwards poznamenává, že tyto hrozny Chardonnay mají mnohem "silnější" chuť než jejich protějšky z oblasti Côte de Blancs. Šampaňské Ruinart má velký charakter, a proto dobře ladí i s těmi vydatnějšími pokrmy, které by v chuti mnoha jiných šampaňských dominovaly.

R" de Ruinart bez ročníku se vyrábí z 45% Chardonnay a 55% Pinot Noir. Toto šampaňské leží čtyři roky v láhvi na kalu hluboko ve vápencových kádích Ruinart. To přispívá k mimořádně jemnému perlení a zároveň dodává tomuto šampaňskému jedinečný květinový buket.
Ročníková šampaňská "R" de Ruinart mají přibližně 50% Chardonnay a 50% Pinot Noir.
Ročníkové šampaňské Dom Ruinart Blanc de Blancs je znalci po celém světě uznáváno jako jedno z nejlepších Blanc de Blancs ze Champagne. Toto šampaňské je stáčeno do klasického tvaru.
Za zmínku stojí také růžové šampaňské Ruinart. Dom Ruinart Rosé je rovněž ročníkové šampaňské, které se - stejně jako Blanc de Blancs - vyrábí z nejlepších hroznů Chardonnay, ale obsahuje také přibližně 20% červeného vína (Bouzy Rouge). Svou silou vzdáleně připomíná burgundské, ale zároveň má zvláštní eleganci a jemnost, které lze dosáhnout jen s nejlepšími hrozny Chardonnay.
K dispozici je také neročníkové "R" de Ruinart Rosé, což je relativně jednodušší, ale přesto velmi kvalitní rosé.

Je třeba také poznamenat, že společnost Ruinart vyhlásila v roce 1997 odbornou soutěž pro sommeliery.

Zpočátku se tato soutěž pořádala pouze ve Francii. Od poloviny 80. let 20. století se tato soutěž koná i v mnoha dalších zemích. Jejím cílem je vybrat nejlepšího mladého sommeliera a ocenit ho prestižní cenou Trophée Ruinart.

 

Zpět na lexikon a slovníček pojmů | Byli jste zde: Ruinart