Côte des Blancs

Côte des Blancs se táhne ve směru sever-jih a začíná jižně od Épernay. Tato proslulá vinařská oblast zahrnuje přibližně 3 100 hektarů vinic, které jsou osázeny téměř výhradně odrůdou Chardonnay. Této odrůdě se daří zejména na křídové půdě, která dala regionu jméno. Souhra terroir a mikroklimatu vytváří optimální podmínky pro pěstování Chardonnay, které je základem pro jedny z nejlepších šumivých vín na světě.

V oblasti Côte des Blancs se nachází šest ze sedmnácti lokalit Grand Cru v Champagne: Chouilly (pouze bílé hrozny), Oiry, Cramant, Avize, Oger a Le Mesnil-sur-Oger. Tyto lokality jsou známé svou výjimečnou kvalitou vína a těší se mezinárodnímu věhlasu. Vedle lokalit Grand Cru se zde nachází několik vynikajících lokalit Premier Cru, včetně Cuis, Grauves, Vertus a Bergères-lès-Vertus. Každá z těchto obcí produkuje vína s jedinečným charakterem, který se vyznačuje specifickým charakterem jejich terroir.

Vína z Côte des Blancs se vyznačují jemnou mineralitou, elegancí a komplexností. Díky těmto vlastnostem jsou obzvláště vyhledávaná a cenná pro výrobu vysoce kvalitního šampaňského. Sídlí zde některé z nejznámějších a nejproslulejších šampaňských domů v regionu, včetně legendárních jmen, jako jsou Moët & Chandon, Veuve Clicquot a Dom Pérignon. Tyto domy mají dlouholetou tradici a významně přispívají ke slávě Champagne.

Oblast a pěstitelská oblast Champagne: Côte des Blancs

V současnosti žije v Champagne přibližně 30 000 lidí, kteří jsou přímo či nepřímo závislí na pěstování vína. Pěstování a výroba šampaňského jsou klíčové hospodářské činnosti, které charakterizují tento region. Vinice v Champagne se rozkládají na ploše přibližně 34 000 hektarů, přičemž klíčovou roli hraje oblast Côte des Blancs. Chardonnay z této oblasti je ceněno zejména pro svou čistotu a jemnost, což jsou vlastnosti, které z něj činí oblíbenou volbu mnoha výrobců Champagne.

Mezi významné vinaře a šampaňské domy v Côte des Blancs patří:

1. Pierre PétersTato rodinná vinice v Le Mesnil-sur-Oger je známá svými čistými šampaňskými Chardonnay, v nichž se snoubí elegance a mineralita.
2. SalonSpolečnost Salon, která se rovněž nachází v Le Mesnil-sur-Oger, vyrábí výhradně šampaňské Blanc de Blancs z odrůdy Chardonnay, které se vyrábí pouze ve výjimečných ročnících.
3. Jacques SelosseVinařství Anselme Selosse v Avize dosáhlo mezinárodního uznání díky svým biodynamickým metodám pěstování a inovativní vinifikaci. Jeho šampaňské je proslulé svou hloubkou a komplexností.
4. Agrapart & FilsTato vinice v Avize produkuje šampaňské plné charakteru, které působivě odráží terroir Côte des Blancs.
5. Guy CharlemagneGuy Charlemagne se sídlem v Le Mesnil-sur-Oger vyrábí šampaňské s intenzivní ovocností a minerální svěžestí typickou pro tuto oblast.

Côte des Blancs je známé nejen svými víny, ale také malebnými vesničkami a úchvatnými scenériemi. Kopce pokryté vinicemi jsou působivou kulisou pro návštěvníky, kteří chtějí poznat krásu a bohatství tohoto regionu.

Historie Champagne a zejména Côte des Blancs je bohatá na tradice a inovace. Vinařství se v této oblasti pěstuje již od středověku, ale teprve rozvoj šumivého vína přinesl Champagne světovou proslulost. Objev metody Champenoise, známé také jako tradiční metoda, způsobil revoluci ve výrobě vína a položil základy dnešní výroby šampaňského.

Vinaři z Côte des Blancs dnes pracují na neustálém zlepšování kvality svých vín a zároveň podporují udržitelné metody pěstování. Stále častěji se používají biodynamické a ekologické postupy, protože výrobci se snaží chránit životní prostředí a šetřit přírodní zdroje. Tyto přístupy pomáhají nejen chránit krajinu, ale také zlepšují kvalitu vín tím, že kladou důraz na terroir a přírodní rovnováhu.

V posledních letech se Côte des Blancs stalo také centrem enologického výzkumu a inovací. Cílem četných výzkumných projektů a spolupráce s univerzitami a vinařskými ústavy je získat nové poznatky o vinohradnictví a vinařství. Tyto snahy přispívají k zachování tradice Champagne a zároveň k dalšímu zdokonalování a zlepšování vín z této oblasti.

Souhrnně lze říci, že Côte des Blancs je jednou z nejvýznamnějších a nejprestižnějších vinařských oblastí v Champagne. Její vína, zejména vína z odrůdy Chardonnay, jsou celosvětově uznávána pro svou kvalitu a eleganci. V regionu se snoubí tradice s inovacemi a nabízí znalcům vína i návštěvníkům bezkonkurenční zážitek. Šampaňské domy a vinaři z Côte des Blancs se zavázali udržovat vysokou úroveň regionu a utvářet budoucnost Champagne udržitelným způsobem.