Ruinart

Huset Ruinart blev grundlagt den 1. september 1729. En tøjhandler ved navn Nicolas Ruinart (1697-1769) plejede at tilbyde sine kunder vin fra sin vingård samt tøj. Hans onkel var Dom Thierry Ruinart (1657-1709), en munk, som oprindeligt tilhørte benediktinerordenen Congrégation de S.Maur.

I 1682 blev Dom Ruinart udnævnt til assistent for Dom Jean Mabillon i Saint-Germain-des-Prés i Paris. Under Mabillon lærte han det græske sprog og udviklede samtidig en stor interesse for martyrernes historie. I sin søgen efter gyldige optegnelser besøgte han adskillige klostre i Alsace og Lorraine. Senere hjalp Dom Thierry Ruinart med at samle benediktinernes Acta Sanctorum. På tidspunktet for sit ophold på det berømte kloster i Hautvillers (sammen med den berømte munk Dom Pérignon) havde den højtuddannede Dom Ruinart længe været betragtet som en meget fremtrædende munk.

Dom Ruinart blev pludselig syg i Hautvillers og døde der efter 17 dages sygdom i en alder af kun 52 år. Han blev derefter begravet i klosterkirken. Inspireret af sin prominente onkel helligede Nicolas Ruinart sig benediktinermunkenes vinfremstillingsteknikker, som blev anset for at være fremragende. Efterspørgslen efter hans fine vin voksede støt, indtil den til sidst oversteg efterspørgslen efter hans klæder.

Fra 1764 og frem var hans søn Claude Ruinart (1731-1798) en uundværlig assistent for ham i både produktionen og den nu livlige handel med Ruinart-vine. Nicolas udvidede traditionelt husets navn til Ruinart Père et Fils.

Efter Nicolas' død (1769) flyttede hans søn Claude virksomhedens hovedkvarter fra Epernay til Reims. Claude Ruinart opbyggede handelen med sin Champagne og etablerede samtidig værdifulde politiske forbindelser ved det franske kongehus. Hans ældste søn, Irénée Ruinart (1770-1850), viste sig ligesom sin far at være usædvanligt initiativrig og politisk dygtig i det turbulente miljø under den franske revolution. Hans kunder omfattede prominente personer som Napoleon Bonaparte, Joachim Murat (konge af Napoli), Joseph Bonaparte (konge af Spanien på det tidspunkt) og den berømte Charles Maurice de Talleyrand Perigord.

I 1817 blev han ophøjet til adel af Ludvig XVIII og blev fra da af betragtet som 'Vicomte de Brimont', stedfortræder for Marne-regionen samt borgmester i Reims. I dette værdige embede deltog Irénée Ruinart også i den (sidste) kroning af en fransk konge (Charles X) i Reims-katedralen.

I 1826 overtog hans søn Edmond Ruinart tøjlerne i virksomheden. I løbet af sin embedsperiode lykkedes det Edmond Ruinart at løfte huset Ruinart op i den absolutte verdensklasse. Han udvidede i høj grad husets markedsandel for champagne i Rusland og sejlede til USA på en tre-master. Her mødtes han (med en kasse af den fineste Ruinart-champagne i bagagen) med USA's (syvende) præsident, Andrew Jackson, i "Det Hvide Hus".

Handelsrejser lå også i sønnen Edgar Ruinart's blod. For eksempel tog han på en eventyrlig (på det tidspunkt) rejse til Sankt Petersborg for at komme i audiens hos zaren. Edgar Ruinart styrkede således yderligere Ruinart-virksomhedens markedsandel i Rusland.

Hans lige så dristige søn André Ruinart var en ivrig fan af at flyve. Under hans ledelse sponsorerede firmaet Ruinart det første store luftkapløb over Den Engelske Kanal. Verdenskrigens hårde tider fulgte. Under det store slag ved Marne blev firmaets bygninger fuldstændig ødelagt. Ifølge forfatteren Tom Stevenson flyttede André Ruinart derefter sit kontor til de berømte dybe kridtskakter i Ruinart-huset (disse fantastiske kridtskakter fra den gallo-romerske tid er nu fredede bygninger). Men under et angreb blev et stort vandrør beskadiget og oversvømmede tunnelerne (inklusive hans kontor). Den opfindsomme André byggede hurtigt en tømmerflåde og fortsatte sine forretningsaktiviteter dybt inde i tunnellerne. Ledelsen af Ruinart forblev helt i hænderne på grundlæggerfamilien indtil 1963. I mellemtiden blev Ruinart styrket af et gunstigt forhold til det prestigefyldte selskab Baron Phillipe de Rothschild. Det blev derefter overtaget af det berømte hus Moët & Chandon og blev senere en del af luksuskoncernen LVMH.

Den enestående kvalitet og individualitet hos Ruinart er blevet bevaret gennem århundreder og frem til i dag. Connoisseur og forfatter Michael Edwards beskriver Ruinart-champagner på følgende måde: "Champagnerne fra Ruinart er særligt fine og elegante, men har også en fyldig smag og krop..."
Ejendommen Ruinart er tæt forbundet med den ædle Chardonnay-druesort og ejer 15 hektar Chardonnay-vinstokke på de østlige skråninger af Montagne de Reims. Michael Edwards bemærker, at disse Chardonnay-druer er langt mere "kraftfulde" i smagen end deres modstykker fra Côte de Blancs-regionen. Ruinart-champagner har meget karakter og harmonerer derfor også godt med de mere kraftige retter, som ville dominere smagen af mange andre champagner.

Den årgangsfrie 'R' de Ruinart er fremstillet af 45% Chardonnay og 55% Pinot Noir. Denne champagne hviler i fire år i flasken på bundfaldet, dybt nede i Ruinart-kalkstensfadene. Det bidrager til en særlig fin brus og giver samtidig denne champagne en unik, blomsteragtig bouquet.
Årgangschampagnerne 'R' de Ruinart har cirka 50% Chardonnay og 50% Pinot Noir.
Årgangschampagnen Dom Ruinart Blanc de Blancs er anerkendt af kendere verden over som en af de bedste Blanc de Blancs fra Champagne. Denne champagne er aftappet i den klassiske form.
Roséchampagnen fra Ruinart er også bemærkelsesværdig. Dom Ruinart Rosé er også en årgangschampagne, der - ligesom Blanc de Blancs - er lavet på de bedste Chardonnay-druer, men også indeholder omkring 20% rødvin (Bouzy Rouge). Med hensyn til styrke minder den lidt om en Bourgogne, men den har også en særlig elegance og finesse, som kun kan opnås med de bedste Chardonnay-druer.
Der er også non-vintage 'R' de Ruinart Rosé, som er en forholdsvis enkel, men ikke desto mindre meget højkvalitets rosé.

Det skal også bemærkes, at Ruinart lancerede en professionel konkurrence for sommelierer i 1997.

Oprindeligt blev denne konkurrence kun afholdt i Frankrig. Siden midten af 1980'erne er konkurrencen også blevet afholdt i mange andre lande. Formålet er at udvælge de bedste unge sommelierer og hædre dem med den eftertragtede Trophée Ruinart.

 

Tilbage til leksikon og ordliste | Du var her: Ruinart