Pommery Σαμπάνια

Pommery Σαμπάνια: Η ιστορία της σαμπάνιας

Ίδρυση και ιστορία

Pommery Σαμπάνια ιδρύθηκε το 1836 στο Reims μια πόλη γνωστή για τη μακρά παράδοση στην παραγωγή σαμπάνιας. Η εταιρεία ιδρύθηκε αρχικά με την επωνυμία Pommery & Greno ιδρύθηκε από τους Alexandre Louis Pommery και Narcisse Greno. Η αρχική βασική δραστηριότητα της εταιρείας ήταν η εμπορία μαλλιού.

Ωστόσο, η αποφασιστική καμπή στην ιστορία του οίκου ήρθε με την εξαγορά του από τη Louise Pommery. Η Jeanne Alexandrine Louise Mélin, που γεννήθηκε στις 18 Μαρτίου 1819 στις Αρδέννες, παντρεύτηκε τον Alexandre Pommery το 1839 και μετά το θάνατο του συζύγου της το 1860, η Louise ανέλαβε τη διοίκηση της εταιρείας. Η διορατική της διαχείριση και οι καινοτόμες ιδέες της την κατέστησαν μια από τις σημαντικότερες προσωπικότητες στην ιστορία της σαμπάνιας.

Η Louise Pommery αναγνώρισε την τεράστια σημασία των τούνελ που είναι λαξευμένα στους βράχους της κιμωλίας και τα οποία χρησιμοποιούσαν οι Ρωμαίοι στρατιώτες. Αυτά τα φυσικά κελάρια παρείχαν ιδανικές συνθήκες για την αποθήκευση και την παλαίωση της σαμπάνιας. Υπό τη διοίκησή της, η εταιρεία επικεντρώθηκε εξ ολοκλήρου στην παραγωγή και το εμπόριο σαμπάνιας. Η καινοτόμος δύναμή της και η δέσμευσή της οδήγησαν την εταιρεία να γίνει μία από τις πιο διάσημες μάρκες σαμπάνιας του 19ου αιώνα.

Η Cuvée Louise

Ένα από τα πιο εξαιρετικά προϊόντα της Pommery Champagne είναι το Cuvée Louise. Αυτή η Cuvée Prestige ονομάστηκε προς τιμήν της Louise Pommery. Πρόκειται για ένα πολυτελές προϊόν που παράγεται από την εξαγορά του από την Οίκος σαμπάνιας Το Vranken προστέθηκε στο χαρτοφυλάκιο το 2002. Η Cuvée Louise παράγεται από μια προσεκτική επιλογή σταφυλιών από τους καλύτερους αμπελώνες της περιοχής.

Η σύνθεση της Cuvée Louise περιλαμβάνει τις ποικιλίες Chardonnay, Pinot Noir και Pinot Meunier. Αυτή η προσεκτική ανάμειξη εξασφαλίζει μια σαμπάνια εξαιρετικής ποιότητας και πολυπλοκότητας. Το Chardonnay προσδίδει φρεσκάδα και κομψότητα, ενώ το Pinot Noir προσθέτει βάθος και δομή. Το Pinot Meunier προσφέρει μια ευχάριστη φρουτώδη και στρογγυλή γεύση.

Η Cuvée Louise χαρακτηρίζεται από το λεπτό περλάζ, το χρυσό χρώμα και τα πολύπλοκα αρώματα. Οι γεύσεις κυμαίνονται από λεπτές νότες εσπεριδοειδών μέχρι ώριμα φρούτα και διακριτικές νότες τσουρεκιού και ξηρών καρπών. Η γεύση είναι ισορροπημένη, με κρεμώδη υφή και μακρά, κομψή επίγευση.

Τρέχουσες πληροφορίες για τους αμπελώνες και την έδρα

Σήμερα, η σαμπάνια Pommery αποτελεί μέρος της Vranken-Pommery Μονόπολομια σημαντική οικογενειακή ομάδα στη βιομηχανία σαμπάνιας. Η εταιρεία εδρεύει στην Épernayένα άλλο σημαντικό κέντρο παραγωγής σαμπάνιας.

Οι αμπελώνες της σαμπάνιας Pommery καλύπτουν μερικές από τις καλύτερες τοποθεσίες της περιοχής. Σαμπάνια. Οι κύριες περιοχές καλλιέργειας περιλαμβάνουν την Côte des Blancs, γνωστή για τα σταφύλια Chardonnay, καθώς και τη Montagne de Reims και τη Vallée de la Marne, οι οποίες παράγουν τόσο Pinot Noir όσο και Pinot Meunier. Αυτοί οι αμπελώνες προσφέρουν ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια των ποικιλιών αμπέλου που χρησιμοποιούνται για την Cuvée Louise.

Στη Σαμπάνια, πολλοί αμπελουργοί και παραγωγοί σαμπάνιας έχουν επικεντρωθεί στη διατήρηση και τη φροντίδα των αμπελώνων τους για να εξασφαλίσουν την υψηλότερη δυνατή ποιότητα. Το Pommery δεν αποτελεί εξαίρεση. Ο οίκος δίνει μεγάλη σημασία στις βιώσιμες αμπελουργικές πρακτικές και εργάζεται συνεχώς για τη βελτίωση της ποιότητας των σταφυλιών του.

Η κληρονομιά της Louise Pommery

Η κληρονομιά της Louise Pommery είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την ιστορία του σπιτιού. Η οραματική της ηγεσία και η καινοτόμος δύναμή της κατέστησαν την εταιρεία έναν από τους σημαντικότερους παραγωγούς σαμπάνιας. Υπό την ηγεσία της, τέθηκαν νέα πρότυπα στην παραγωγή σαμπάνιας και οι αποφάσεις της άνοιξαν το δρόμο για το μέλλον της εταιρείας.

Η Louise Pommery άφησε μια κληρονομιά που συνεχίζεται μέχρι σήμερα. Η Cuvée Louise, που πήρε το όνομά της, αντιπροσωπεύει τις αξίες και την ποιότητα που καθόρισε για την εταιρεία. Αντιπροσωπεύει την κομψότητα, τη φινέτσα και την τελειότητα - χαρακτηριστικά που εξακολουθούν να διαδραματίζουν κεντρικό ρόλο στη σύγχρονη παραγωγή σαμπάνιας της Pommery.

Συμπέρασμα

Από την ίδρυσή της το 1836, η σαμπάνια Pommery έχει γίνει ένα από τα πιο αναγνωρισμένα ονόματα στον κόσμο της σαμπάνιας. Το όραμα και η δέσμευση της Louise Pommery έχουν καταστήσει την εταιρεία ένα σύμβολο του οποίου η επιρροή είναι αισθητή ακόμη και σήμερα. Η Cuvée Louise παραμένει ένα εξαιρετικό παράδειγμα της ποιότητας και της παράδοσης που ενσαρκώνει η Pommery. Με συνεχή δέσμευση στην αριστεία και έμφαση στις βιώσιμες πρακτικές οινοποίησης, η κληρονομιά της Pommery θα συνεχίσει να διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στον κόσμο της σαμπάνιας.