Bourgeois-Diaz

Bourgeois-Diaz ist ein Familienbetrieb in Crouttes-sur-Marne. Das Dorf liegt im Département Aisne, am westlichen Ende der Vallée de la Marne. Jérôme Bourgeois ist hier die vierte Generation von Winzern. Er übernahm das Gut 2001. Die Übernahme erfolgte von seinen Eltern. Von seinen spanischen Wurzeln mütterlicherseits hat er außerdem eine eigene Sicht auf sein Handwerk. Seine Frau Charlotte kam 2016 dazu. Sie beaufsichtigt das Gut und arbeitet an der Qualität der Champagner mit.

Reben und Arbeit im Weinberg

Das Gut besteht aus einem Mosaik von dreißig Parzellen. Zusammen sind es 6,8 Hektar. Davon stehen 3,5 Hektar mit Pinot Meunier, 2 Hektar mit Pinot Noir und 1,3 Hektar mit Chardonnay. Dazu kommt eine sehr kleine Parzelle Pinot Blanc. Die Reben sind im Schnitt 40 Jahre alt.

Das Gut arbeitet seit 2009 nach biodynamischen Prinzipien. Die gesamte Fläche ist biozertifiziert. Das Demeter-Label gibt es seit dem Jahrgang 2014. Es kommen keine synthetischen Mittel zum Einsatz. Dafür nutzt das Gut die biodynamischen Präparate 500P und 501 sowie Tees aus Schachtelhalm und Brennnessel. Die meiste Arbeit geschieht von Hand, Stock für Stock. Auf einen Hektar kommt daher fast eine Arbeitskraft im Jahr.

Im Keller und in der Flasche

Im Keller ist die traditionelle Champagnerpresse von Coquard der Stolz des Winzers. Er bevorzugt Mikrovinifikationen einzelner Parzellen, damit jede Lage ihr Potenzial zeigt.

Die Cuvées tragen Kürzel: BD'3C ist der Assemblage aus drei Rebsorten, BD'B und BD'N sind weitere Cuvées. Der Meunier-Champagner BD'M soll beweisen, dass der oft unterschätzte Meunier groß sein kann, wenn man ihn mit Respekt behandelt. BD'M lag rund 30 Monate auf der Flasche vor dem Degorgieren und ist ein Brut Nature, also ohne Dosage. Auch die anderen auf der Seite von Raisin gelisteten Cuvées sind überwiegend Brut Nature.

Visit

Das Büro liegt in der 43 Grande Rue. Verkostet wird in der 34 Rue de Bézu le Guéry. Telefonisch erreichen Sie das Gut unter +33 (0) 3 23 82 34 93. Melden Sie sich vor einem Besuch am besten an.