Hermano Jean Oudart

Der eher unbekannte Frere Jean Oudart (1654 – 1742) war Kellermeister der Abtei Saint-Pierre aux Monts de Châlons.

Esta abadía no estaba lejos de la de Saint-Pierre d'Hautvillers, donde el famoso Dom Pierre Pérignon (1639 - 1715) era maestro de bodega. Oudart y Pérignon trabajaron juntos con el objetivo de perfeccionar el proceso de elaboración del champán. Ambos monjes merecen, por tanto, el reconocimiento de su éxito.

Frere Jean Oudart war 16 Jahre jünger als Dom Pérignon, hatte jedoch die selbe Funktion im Sinne der Bereitung der Champagner in seiner Abtei wie Dom Pérignon in der übergeordneten Abtei Saint-Pierre d’Hautvillers. Zudem lebte er nach Dom Pérignon weitere 27 Jahre. Dies waren entwicklungsmässig wichtige Jahre für den Champagner, da sich derzeit bereits das Bestreben der Perfektion schäumender Weine als entscheidend im Sinne der Zukunft der Winzer abzeichnete. Frere Jean Oudart übersah kostbare Weinberge der Côte de Blancs u.a. um Chouilly und Cramant, wie auch die unweit der Abtei gelegenen, berühmten Weinberge um Château de la Marquetterie (seit 1932 im Besitz des renomierten Hauses Taittinger). Weine seiner Abtei wurden von der Qualität her öfters im selben Atemzug mit jenen der (vom Bekanntheitsgrad her jedoch bereits über Jahrhunderte weit überlegenen) Abtei d’Hautvillers erwähnt. Nach seinem Tod erfuhr er die besondere Ehre, im Zentrum seiner Abtei beigesetzt zu werden. Seiner Beerdigung wohnten auch Brüder der Abtei Saint-Pierre d’Hautvillers bei.

Ein weiterer Grund, warum Frere Jean Oudart im Gegensatz zu Dom Pérignon relativ unbekannt blieb, könnte seinen Ursprung auch darin haben, dass eine Bekanntschaft zwischen Dom Pérignon und einer weiteren legendären Person dieser Epoche, Claude Moët (1683-1760), bestand.

Más tarde, poco después de la Revolución Francesa, la Casa Moët, actualmente bajo la dirección del igualmente famoso nieto Jean-Remy Moët (1758 - 1841), compró la Abadía de Hautvillers y los viñedos asociados. Más tarde se creó la fantástica cuvée (y marca) "Dom Pérignon".

Este excelente champán de Moët & Chandon es ahora tan famoso en todo el mundo que incluso en los lejanos Estados Unidos basta con decir "Dom" cuando se habla de champán, y casi todo el mundo sabe inmediatamente que sólo puede ser "Dom Pérignon".

Der Frere Oudart andererseits gilt heute als eher unbekannt. Der Grund dafür erinnert etwas an ein altes, englisches Sprichwort: „It’s not just what you know that counts, but also who you know!“

 

 

 

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