Saint-Evremond

Charles Marguetel de Saint Denis, Señor de Saint-Evremond (1610 - 1703)

 

Aunque hoy en día se habla poco de él, algunos viticultores de Champagne y también algunos entendidos de todo el mundo lo consideran una de las figuras más importantes de la historia del éxito de Champagne.

Saint-Evremond fue un conocido escritor, filósofo y escritor satírico (entre sus obras se encuentran "Moraliste", "Sur les plaisirs" y "Comédie des académistes") de esta época, que también había ganado mucha fama en Francia en sus primeros años en el campo de batalla (alrededor de Rocroi, Nördlingen y Friburgo) gracias a su valentía como soldado.

Un notable francés que, en 1660, como compañero del Conde de Soisson, transmitió en Londres al rey Carlos II las felicitaciones por la Restauración inglesa en nombre del rey francés Luis XIV.

Sin embargo, Evremond, debido a su inteligencia superior y a sus maneras satíricas más bien bruscas, honestas y, por tanto, poco diplomáticas, se enemistó con el rey francés al año siguiente. Decidió entonces exiliarse a Inglaterra en lugar de la cruel Bastilla francesa.

En Inglaterra, se convirtió en un huésped bienvenido en la corte del rey Carlos II y también demostró ser un "embajador del buen gusto" entre otros muchos nobles ingleses. Ya en 1661, introdujo barriles del excelente vino blanco de Champaña (vin gris), a menudo más o menos espumoso. Estos vinos se convirtieron rápidamente en un "éxito". Incluso se dice que fue él (y no, como suele decirse, las formas de los pechos de varias famosas bellezas francesas) quien diseñó la legendaria copa coupé en la que introdujo el vino de Champaña en los influyentes círculos ingleses.

Este "vino nuevo y espumoso" se puso rápidamente de moda. En las facturas antiguas que se conservan de esta época, el coste del vino, de las botellas y de los corchos figuran por separado, lo que sugiere que el vino de Champaña se recibía siempre en barriles y se embotellaba inmediatamente a su llegada (en la que la segunda fermentación podía haber continuado en las bodegas calientes).

La exitosa comercialización de estos "maravillosos vinos espumosos de la región de Champaña" por Saint-Evremond en Inglaterra (unos 20 años antes de que Dom Perignon y Frère Jean Oudart se esforzaran por perfeccionar este tipo de vino) también debió de llamar la atención de algunos contemporáneos de Champaña.

 

 

 

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