Vin Gris

Vin Gris eine Bezeichnung für ausgezeichnete, ‚fast weiße‘ Weine aus der Champagne und manch anderer Gebiete im Elsass um 1600

Es handelte sich damals oft um junge weiße Weine (mit einem zarten Hauch der Farbe Rosa bzw. Rosé), welche in Fässern nach England verfrachtet wurden (siehe auch Saint Evremond). Das warme Frühlingswetter bedingte unterwegs mitunter eine zweite Gärung in den Fässern. Diese dadurch bereits lebhaft moussierenden Weine wurden in England von den Fässern in Flaschen umgefüllt, wo sie in warmen Kellern die Gärung fortsetzten. Eichenkorken waren in England (im Gegensatz zu den derzeit in der Champagne häufig genutzten primitiven Hanf- und Holzstöpseln), bedingt durch regen Handel mit Portugal und Spanien, längst im Einsatz (u. a. auch beim Verschluss ihrer Bier/Ale-Flaschen). Somit entstanden primitive Vorläufer des Champán bereits ca. 20 Jahre vor Dom Perignon und Frère Jean Oudart, die die Perfektion der weißen Weine dieser Region anstrebten.
Die Bezeichnung Vin Gris erlebt eine kleine Renaissance in Kalifornien, wo inzwischen sehr gute mehr oder minder rosafarbene Weine unter dieser Bezeichnung bekannt sind.

Die würdige, alte Rebsorte Pinot Gris (früher auch als Fromenteau bezeichnet), angebaut in und um die Region der Champagne, könnte auch zur Bezeichnung Vin Gris beigetragen haben. Der Pinot Gris wurde später im Anbau von der Rebsorte Chardonnay aus der Champagne verdrängt. Beim Pinot Gris handelt es sich um eine Rebsorte aus der berühmten Pinot-Familie. Die Trauben wirken grau bis rosa in ihrer Reife. In Deutschland. wird diese Rebsorte als Rüländer bezeichnet. Noch heute wird sie manchmal im Elsass als Tokay bezeichnet (obwohl ‚Tokay‘ eigentlich die Bezeichnung für einen berühmten Wein aus Ungarn darstellt). Schon im 16. Jahrhundert waren hervorragende Weine, hergestellt aus dem Pinot Gris und dem Pinot Noir (damals als ‚Morrillon Noir‘ bezeichnet) aus der Region der Champagne von großer Bedeutung. Zwischenzeitlich haben sich die hochwertigen Pinot-Noir, Pinot Meunier und Chardonnay in der Champagne durchgesetzt. Dem berühmten Kellermeister Dom Perignon dürfte die Pinot Gris Rebsorte damals jedoch wohlbekannt gewesen sein.

 

 

Volver al léxico y al glosario | Du warst hier: Vin Gris

 

 

Jouy-lès-Rheims
Binet Champaña, Montaña de Reimschampán.com
Épernay
INAO
Alfred Gratien Champán, uvas y variedades históricaschampán.com
Hautvillers Champagne, lugares y viajes
Caducidad y almacenamiento
Vides grises
Copas de champán H.Blinchampán.com
Fermentación en botella
Presión de la botella
Fermentación
Billecart-Salmon Champán, extra brutchampán.com
Étréchy
Écueil
Champán Doux
Dizy
Cumières
Cuis
Côte des Blancs
Côte des Bar
Coligny
Comité CIVC del Champán
Chouilly
Clorosis
Chigny-les-Roses
Chaufferettes Champagne
Champillon
Cubo de champán Moët & Chandon Champagne House
Chamery
Butte de Saran
Brut Zero
Brut Non Dosage
Brut Nature
Bouzy
Bisseuil
Billy-le-Grand
Bezannes
Bergères-lès-Vertus
Beaumont-sur-Vesle
Cattier Champagne Blanc de Noirs, BdNchampán.com
Salida
Ay
Avize
Avenay (código postal 51160)
Champán autóctono
Vides Champagne, Arbane
Ambonnay
Salida
A la volée tool
Champán Dégorgement à la Glacechampán.com
Salida
Corcho de champán
Viticultura
Salida
Salida
Salida
Salida
Vieilles vignes
Veuve Clicquot 1950
Ferdinand Bonnet Champagne vintage, Vendange
Variedades de uva Champán
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Asti Spumante
Vino espumoso de Champagne, Champagne Serving
Salida
Salida
Saint-Evremond
Palé giroscópico, pupitre vibratorio
Salida
Ruinart Champán
Salida
Besserat de Bellefon Champán, rosa Champán Recetas & Cocinachampán.com
Champán Louis Roederer
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Domaine Pommery, sede del Champagne Vrankenchampán.com
Coulournat Gilles Champagne Cápsula de champán, Cápsulas, Muselets o Placa, Cápsula de champán, Placomusofiliachampán.com
Cápsula de champán, Cápsulas, Muselets, Placa, Tapa de champán
Canard-Duchêne Champán Pinot Noirchampán.com
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Nariz de champán
Salida
Agraffe, Muselet
Champán Mumm
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Maceración
Salida
Licor de tirajechampagner.eu
Salida
Salida
JARRA CHAMPAGNEchampán.com
Salida
Salida
Salida
Champán en la ventana de la iglesia
Salida
Ruinart Champán Tapa de champán, Cápsulas, Muselets, Placa, Cápsula de champán, Cápsula de champánchampán.com
Dom Perignon Vintage 2008, champán de añada
Salida
Salida
Salida
Palé giroscópico, pupitre vibratorio
Salida
Salida
Grande Reserve Gosset Champán Cápsula, Cápsulas, Museletes o Placa, Cápsula Champánchampán.com
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Champán añejo de Dom Perignon del año 2010
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Champagne Cuvee St. Eloi Champagne cápsulas, cápsulas, muselets o placa, cápsula de champánchampán.com
Grand Cru Ambonnay Champagne Cápsula, Cápsulas, Museletes o Placa, Cápsula de champánchampán.com
Salida
Cramant
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Chateau de Bligny Champánchampán.com
Chardonnay
Salida
Cubo de champán Moët & Chandon Champagne House
Historia del champán: Canard-Duchêne Transporte del champán, origen del champánchampán.com
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Champán Bollingerchampán.com
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Barrique
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Salida
Denominación de origen controlada
Aperitivo de champán
Tono de edad
Agraffe, Muselet
Alcohol Champán
Dégorgement à la volée, Champenoise y desludado
Salida
12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849505152535455565758596061626364656667

es_ESEspañol