Mumm

Mumm-samppanjatalon historiallinen lähtölaukaus annettiin 1. maaliskuuta 1827, kun kolme saksalaista veljestä Gottlieb (1782-1852), Jacobus (1779-1835) ja Philipp Mumm (1782-1842) Hessenistä sekä Friedrich Giesler Reinlandista perustivat P. A. Mumm & Co. -nimisen yrityksen yhdessä herra G. Heuserin (joka oli oletettavasti myös saksalaista syntyperää) kanssa. Yrityksen nimi oli "P. A. viittaa veljesten varakkaaseen isään, Peter-Arnold Mummiin (1733-1797), joka oli jo vuonna 1761 perustanut viinikaupan Rheinlandiin. Historiantutkija François Bonal toteaa, että myös Heuserilla oli jo vakiintunut viinikauppa Reimsin keskustassa ja että hän tunsi siis hyvin myös samppanjan. Lisäksi Heuser oli naimisissa samppanjalaisen naisen kanssa.

Nuorelta yritykseltä puuttuivat aluksi omat tuotantotilat ja viinitarhat. Häneltä ei kuitenkaan puuttunut valtavaa kunnianhimoa rakentaa Champagnen alueen hyvien viininviljelijöiden ja tavarantoimittajien verkosto, jota Heuser kehotti alusta alkaen tinkimättömästi tavoittelemaan korkeinta laatua - vaikka tämä tarkoittaisikin sitä, että perusviinit olisivat kalliimpia Mumm-talon ostettavaksi. Jo perustamisvuonna nuori Mumm-talo onnistui viemään huomattavan määrän samppanjaa Saksaan, Belgiaan, Englantiin ja Venäjälle. Epäilen, että isä Peter Arnold Mummin vakiintuneen viinikaupan arvokkaat kaupalliset kontaktit olisivat saattaneet hyödyttää nuorta yritystä Reimsissä. Näin tapahtui, että nuori P. A. Mumm & Co. pystyi perustamisvuonna toimittamaan huomattavat 69 825 pulloa. Alussa se ei ollut vain samppanjaa, vaan pääasiassa vielä valko-, rosé- ja punaviinejä.

Herra Heuser ei ilmeisesti ollut enää vuoden 1830 jälkeen tämän vielä nuoren talon jäsen. Giesler jätti Mumm-talon vuonna 1837 ja perusti oman samppanjatalonsa. Vuonna 1838 Reimsissä sijaitseva P. A. Mumm & Co. organisoitiin sisäisesti uudelleen, ja siitä lähtien se oli tiukasti Mumm-suvun käsissä. Yhden perustajista, Gottlieb Mummin, kuoleman jälkeen osakkaiden välille syntyi erimielisyyksiä vuonna 1852. Tämän seurauksena Reimsissä oli kaksi Mumm-taloa. Georges Hermann Mumm, alun perin säätiössä mukana olleen Gottlieb Mumm -veljen poika, perusti nyt G. H. Mumm & Co. Jules Mumm (1809-1863), alkuperäisen perustajan Jacobus Mummin poika, toimi nyt nimellä Jules Mumm & Co. Vaikka molemmat talot olivat tällä välin itsenäisiä, ne olivat tiiviissä yhteydessä Peter Arnold Mummin taloon Saksassa. Mummin suvun ja Champagnen ja Saksan tärkeiden sukujen jäsenten väliset avioliitot ja kumppanuudet loivat strategisesti hyödyllisiä yhteyksiä aatelistoon. Mumm-suku nousi lopulta itse aatelisuuteen. Vaikutusvaltaiset suvut, kuten de Bary ja von Guaita, tulivat mukaan peliin. Jules Mumm & Co. ajautui kuitenkin taloudelliseen ahdinkoon vuoden 1903 tienoilla, ja se lakkautettiin vuonna 1910, jolloin G. H. Mumm and Co. osti osittain entisen yrityksen (mukaan luettuna Jules Mumm -tuotemerkki). Tämän jälkeen G. H. Mumm & Co. nousi huimasti. Vähän ennen ensimmäistä maailmansotaa Mumm-talo toimitti jo 3 miljoonaa pulloa samppanjaa vuodessa.

Kun jotkut muut samppanjat nykyään ylpeästi mainitsevat etiketissä, että ne ovat kuninkaallisen hovin virallisia toimittajia, Mumm oli jo vuonna 1890 monien kuninkaallisten (esimerkiksi Belgian, Tanskan, Englannin, Norjan, Itävalta-Unkarin, Preussin ja Ruotsin) ja herttuoiden (esimerkiksi Hessen-Darmstadtin ja Oldenburgin) hovien suosima toimittaja. Aikaisemmin oli myös erityinen Mumm-etiketti, jossa oli ylpeänä kuvattu monia hallitsijoiden vaakunoita.

Merkillepantavaa on myös se, että Mumm-talolla oli vuoteen 1880 asti ilmeisesti vain hyvin pieni viinitarha Verzenayn ympärillä (0,23 ha). Vasta vuonna 1882 Mumm osti 7,6 hehtaaria Cramantin arvokkaasta viinikylästä. Vuonna 1914 talo omisti jo lähes 50 hehtaaria viinitarhoja. Myöhemmin viinitarhoja oli tulossa paljon enemmän. Viininviljely Champagnen alueella oli tuohon aikaan erittäin kallis yritys. Sen lisäksi, että Champagnen ilmasto oli jo ennestään arvaamaton, ja myrskyt, raekuurot, sateet ja pakkaset saattoivat edelleen aiheuttaa suuria vahinkoja, viiniköynnökset olivat jatkuvasti alttiina lukuisille tuhohyönteisille, joita viininviljelijät joutuivat jatkuvasti torjumaan vaivalloisella käsityöllä. Viiniköynnökset kiinnitettiin tuohon aikaan myös puupylväillä (eikä langoilla, kuten myöhemmin), jotka viinitarhantyöläisten, joilla oli raskaat puiset rintaliinat, oli tampattava maahan tuulessa ja säässä. Usein sadot olivat määrällisesti pieniä tai laadultaan huonoja. Siksi on ymmärrettävää, että useat samppanjatalot ostivat tuolloin mieluummin perusviinejä ja -viiniköynnöksiä kuin ryhtyivät itse työlääseen ja taloudellisesti riskialttiiseen viininviljelyyn.

Mummissa kiinnitettiin jo varhain huomiota perusviinien laatuun ja samppanjoiden asianmukaiseen valmistukseen. Historiantutkija Patrick Forbes toteaa, että jo vuonna 1836 Mumm toi Reinin Pfalzista useita valtavia 12 000 litran tynnyreitä, joita käytettiin ensimmäiseen käymiseen. Samaan aikaan asennettiin nykyaikaiset viinirypälepuristimet. Jo 1850-luvulla Mumm alkoi myös rakentaa suuria kellareita syvälle kalkkikiveen, mikä varmisti samppanjoiden optimaalisen säilytyksen.

Kun Saksa julisti sodan Ranskalle vuonna 1914, Georges Hermann (von) Mumm oli edelleen Saksan kansalainen. Tästä tuli yhtäkkiä hänen tuhonsa. Hänet pidätettiin, vietiin pois ja vangittiin yhdessä muiden saksalaisten kanssa Reimsissä. G. H. Mumm & Co:n talo takavarikoitiin kokonaisuudessaan samana vuonna. Mummin entinen myyntipäällikkö ja entinen läheinen yhteistyökumppani Georges Robinet (1869-1953) huolehti vapaaehtoisesti talon kohtalosta sotavuosien myrskyisänä aikana. Hän itse oli kotoisin Champagnen pitkäaikaisesta ja arvostetusta perheestä. Hän oli perehtynyt "samppanjaan" viimeistä yksityiskohtaa myöten, koska oli harjoitellut sitä koko elämänsä ajan.

Sodan jälkeen talo ja sen tuotemerkit huutokaupattiin vuonna 1920. Voittaneen tarjouksen teki Société Vinicole de Champagne -niminen ryhmä, jonka hallitus nimitti Georges Robinet'n (yhä) talon johtajaksi. Hän johti Mumm-talon etuja erittäin menestyksekkäästi vuoteen 1940 asti. Hänen toimikautensa aikana hän toi ranskalaisen Cordon Rouge -brändin etualalle taitavalla markkinoinnilla ja antoi saksalaiselta kuulostavan Mumm-nimen häipyä taka-alalle. Tuolloin hän pelkäsi, että saksankielinen nimi "Mumm" saattaisi haitata myyntiä.

Ensimmäisen maailmansodan aikana Robinet oli tavannut pariisilaisen asianajajan René Laloun, joka oli vastuussa ranskalaisten sotilaiden samppanjatoimituksista rintamalla hänen asepalveluksensa aikana. Myöhemmin heistä tuli läheisiä ystäviä. René Lalou oli mennyt naimisiin Dubonnet-suvun naisen kanssa vuonna 1904. Emile Dubonnet kuului Mumm-talon nykyiseen johtokuntaan. Saavutustensa ja perhesuhteidensa ansiosta Lalou nimitettiin johtokuntaan vuonna 1929, jossa hän muun muassa vahvisti määrätietoisesti talon taloudellista perustaa. Jo 1920-luvulla - "Roaring Twenties" - talo oli jälleen täysin vakiintunut. 1930-luvun alussa Mumm-talo oli vahvempi kuin koskaan - viinitarhoja ostettiin lisää ja tuotettiin korkealaatuisia samppanjoja. Mikään ei näyttänyt olevan menestyksekkään tulevaisuuden tiellä - kunnes toinen maailmansota syttyi.

Vuosina 1940-1944 Champagne oli Saksan Wehrmachtin miehittämä. Saksalainen "Ranskan viinintuonnin komissaari" Otto Klaebisch oli vastuussa kaikkien Champagnen viinien valvonnasta. Hänen tehtävänään oli muun muassa varmistaa, että samppanjat ostettiin edullisesti ja että niitä myytiin Saksassa ja osittain myös Saksan kautta ulkomaille. Hän toimitti samppanjaa myös Wehrmachtille. Lisäksi hänen oli huolehdittava siitä, että samppanjan tuotantoa ylläpidettiin paikallisesti. Talojen ja miehitetyn Ranskan Vichy-hallituksen kanssa käytiin markkinaehtoisia neuvotteluja. Joskus samppanja kuitenkin myös yksinkertaisesti takavarikoitiin, jos se oli tarpeen. Itse samppanjan tuotanto jatkui. Champagnen kansankielessä Klaebischia kutsuttiin silloin "Champagnen johtajaksi". Yhtäkään samppanjapulloa ei saanut myydä ilman hänen lupaansa. Aluksi jotkut viininviljelijät uskoivat virheellisesti voivansa huijata Klaebischia huonommilla samppanjoilla. Rheingausta kotoisin oleva Klaebisch tunsi kuitenkin hyvin samppanjaa, kuohuviiniä ja viiniä yleensä, varsinkin kun hän oli työskennellyt samppanjatalossa ennen sotaa. On myös huomattava, että hänen lankonsa Joachim von Ribbentrop oli Saksan valtakunnan ulkoministeri. Von Ribbentrop toimi ennen poliittista uraansa samppanjan edustajana Saksassa. Saksan valtakuntaan toimitettiin jo vuonna 1940 noin 320 miljoonaa pulloa jaloa juomaa.

Tuolloin eräs Godefroy Hermann von Mumm, Reimsissä vuonna 1908 syntyneen Georges Hermann von Mummin poika, otti yhteyttä Pariisissa toimivaan Société Vinicole de Champagneen. Historioitsija François Bonalin mukaan hän ilmoitti puheenjohtaja René Laloulle, että hän oli nyt tarpeeton, koska puheenjohtajaa ei enää olisi. Samalla hän teki tälle selväksi, että Mummin talo oli hänen perheensä koti. Samana päivänä hän ilmestyi myös Reimsissä ja erotti Georges Robinet'n ilman irtisanomisaikaa. Seuraavana aikana hän teki itselleen mainetta Mumm-talon kyvykkäänä johtajana, joka huolehti työntekijöistään esimerkillisesti. Työntekijöiden lapsille rakennettiin Verzenayhin vapaa-ajanviettopaikka. Hän onnistui myös vapauttamaan lähes kaikki saksalaisten sodan aikana vangiksi joutuneet työntekijät. Vaikeista ajoista huolimatta hän pystyi toimittamaan 1-1,5 miljoonaa pulloa samppanjaa vuodessa. Yksi "suurasiakkaista" oli Wehrmacht. Määräysten mukaan etiketeissä oli oltava merkinnät "Wehrmachts- Marketenderware Verkauf im freien Handel verboten" ja "Réservé à la Wehrmacht Achat et revente interdits". Näiden samppanjoiden ostaminen ja myyminen siviilimarkkinoilla oli ehdottomasti kielletty.

Ranskan kotimarkkinoilla samppanjan myynti sujui hyvin Mumm-talolta, jopa erittäin hyvin vuonna 1942, jolloin myytiin 370 000 pulloa samppanjaa. Robinet'n edellä mainittu huoli saksalaisen Mumm-nimen käytöstä markkinoinnissa Ranskassa oli näin ollen todennäköisesti aiheeton. Monia suuria vientiasiakkaita, kuten Yhdysvaltoja, ei tietenkään voitu tuolloin palvella. Toimituksia puolueettomiin maihin valvottiin tiukasti ja niiden määrää rajoitettiin. Normandiassa 6. kesäkuuta 1944 (D-Day) käytyjen veristen taistelujen jälkeisinä viikkoina monet Champagnen ranskalaiset odottivat jo, että liittoutuneet vapauttaisivat Ranskan. Elokuussa 1944 Godefroy Hermann von Mumm hyvästeli työntekijänsä täydellisellä ranskankielellä ja toivoi, etteivät he koskaan unohtaisi, että Mumm oli suuri nimi, jonka piti edelleen vakiinnuttaa asemansa maailmanmarkkinoilla työntekijöidensä suorituskyvyn avulla - toivomus, jota voidaan näin jälkikäteen ajateltuna pitää tänä päivänä täytettynä. Heti sen jälkeen von Mumm joutui vangiksi Englannissa. Kenraali Eisenhowerin päämajassa Reimsissä sijaitsevasta yksinkertaisesta kouluhuoneesta tuli 7. toukokuuta 1945 (VE-päivänä) Salle de Reddition, kun kaikkien Saksan joukkojen ehdoton antautuminen allekirjoitettiin.

Sodan jälkeen Société Vinicole de Champagne otti Mumm-talon jälleen haltuunsa.
Vuonna 1946 talon nimi muutettiin muotoon "G. H. Mumm & Co, Société Vinicole de Champagne, Successeurs". Tämä pitkä nimi esiintyi kokonaisuudessaan Mumm-etiketeissä vuosikymmenien ajan. René Lalou palasi myös takaisin - ei vain hallituksen puheenjohtajaksi vaan myös tehtaanjohtajaksi. Heti sodan jälkeen erityisesti liittoutuneiden armeija oli talon merkittävä asiakas. 1950-luvulla Mumm-samppanjoiden kysyntä kasvoi valtavasti. Samaan aikaan Mumm laajensi viinitilojaan huomattavasti ja kasvoi tasaisesti. 60-luvulla pulloja oli noin 3 miljoonaa, 70-luvulla 6 miljoonaa. Vuoteen 1979 mennessä samppanjaa oli valmistettu lähes 9 miljoonaa pulloa. René Lalou toteutti vanhaa strategiaa, jossa makuja mukautettiin eri vientimarkkinoille - kuten kuninkaiden ja tsaarien aikana. Mumm-talon legendaaristen cuvéen laatuun perustuen nykyaikaisten makutrendien annostelu on mukautettu erityisesti tärkeisiin vientimaihin. Toisinaan oli esimerkiksi "Goût Americain", jossa korostettiin Yhdysvalloissa suosittuja makuja.

René Lalou kuoli vuonna 1973 kypsässä 96 vuoden iässä. Vielä vuosia kuolemansa jälkeen häntä kunnioitettiin erityisellä René Lalou -samppanjalla, jonka reseptin hän oli itse laatinut muutama vuosi ennen kuolemaansa. Englannin kuningasäidin lisäksi (hänen suosikkisamppanjansa!) tämä samppanja on saanut säännöllisesti yli 90 pistettä kansainvälisesti tunnettujen asiantuntijoiden keskuudessa.

Vuonna 1955 kanadalainen Seagram Distillers Corporation tuli yhtiöön ostamalla osakkeita. Seagramin silloinen pääjohtaja Samuel Bronfman (1889-1971) liittyi Mummin hallitukseen vuonna 1959. Samana vuonna oli jo käynnissä huomattava laajentuminen: kuuluisan samppanjatalon Perrier-Jouët:n 79% ostettiin. Vaikka nämä kaksi taloa olivat toisistaan riippumattomia, ne päättivät viljellä viinitarhojaan yhdessä ja käyttää yhteisesti tiettyjä laitteita ja tuotantotiloja. Vuonna 1972 Mumm-talo otti osuuden yhtä kuuluisasta Heidsieck and Co Monopole -talosta, ensin 84%:llä, sitten vuonna 1980 99%:llä, ja otti talon kokonaan haltuunsa vuonna 1985.

Tällä välin yhtiötä kutsuttiin myös nimellä "Mumm Group", vaikka eri talot pysyivätkin pitkälti itsenäisinä samppanjoidensa hallinnoinnissa ja tuotannossa. Vuonna 1985 Seagram hankki enemmistöosuuden Mumm-konsernista 91%:llä. Vuonna 1999 yhdysvaltalainen Hicks, Muse, Tate & Furst -yhtymä osti G. H. Mummin talon. Tätä raporttia laadittaessa samppanjatalo G.H. Mumm kuuluu brittiläiseen Allied Domecq -konserniin.

Mumm-samppanjatalon etikettien kuuluisan vinon punaisen kaistaleen voi tunnistaa jo kaukaa. Huolimatta 8 000 muusta samppanjabrändistä ja yli 1,5 miljardista pullosta erilaisia kuohuviinejä eri puolilta maailmaa, Mumm on edelleen menestyksekkäästi vakiinnuttanut asemansa samppanjantuottajien jättiläisenä. Miten Mumm onnistuu innoittamaan lukemattomia ihmisiä yli 100 maassa vuodesta toiseen yli 9 miljoonalla samppanjapullolla? Vastauksen löytämiseksi tähän kysymykseen on tutustuttava tarkemmin Mumm-taloon, sillä sen pitkäaikainen menestys perustuu paljon muuhunkin kuin vain erinomaiseen samppanjaan.

Vaikka samppanja on itsestäänselvyys huippusuoritusten palkitsemisessa tai erilaisten juhlatilaisuuksien yhteydessä, erityisesti Mumm-samppanjaa pidetään monissa piireissä välttämättömänä - ja vieläpä maailmanlaajuisesti! Vuodesta 1827 lähtien Mumm on onnistunut löytämään "asiakkaiden" lisäksi lukemattomia ystäviä ja ihailijoita.

Mumm-samppanja on pitkään yhdistetty ilmailuun. Esimerkiksi kuuluisan amerikkalaisen lentäjän Chauncey Spencerin viimeisillä syntymäpäivillä oli Rehoboam-pullo Mumm Cordon Rougea. Olipa sopivaa, että Mumm oli tämän juhlan sponsori, sillä Mumm oli jo vuonna 1909 Reimsin lähellä järjestetyn kuuluisan lentokonekilpailun suuren "lentäjän palkinnon" sponsori, joka järjestettiin silloisen "Champagnen suuren viikon" aikana. Jo sitä ennen, vuonna 1907, Mumm lahjoitti 100 pulloa samppanjaa legendaariselle Wilbur Wright Aero Clubille Yhdysvalloissa.

Mummilla on kuitenkin perinteinen yhteys paitsi ilmailuun myös mereen. Mumm on aina ollut erittäin suosittu laivojen ristiäisissä. Mumm sponsoroi myös Admiral's Cupia ja Tour de France -purjehduskiertuetta kansainvälisessä purjehduksessa, ja se näkyy esimerkiksi tunnetuissa Mumm 30 -jahdeissa. Myös moottoriurheilussa, kuten Formula 1:ssä, Mumm on ehdoton valinta.

Mumm-talon samppanja tuli myös kunniaan monissa elokuvissa. Esimerkiksi klassikkoelokuvassa Casablanca (1942) yökerhon omistaja Rick (Humphrey Bogart) näyttää maailmalle, miten samppanjaa nautitaan Ilsan (Ingrid Bergman) kaltaisen kaunottaren kanssa. Sarjakuvissa näemme punaisen nauhan Tintin pullossa tai Asterixin amforassa.

Lisäksi Mumm on vaalinut tukevaa yhteyttä taiteeseen jo vuosien ajan. Offenbachin operettia "La Périchole" säestää usein Cordon Rouge -baletti. Mumm virtasi monien kuuluisien taiteilijoiden, kuten Braquen, Foujitan, Matissen, Maillolin ja Picabian, laseihin Montparnassen Coupolen avajaisissa. Tyypillinen Cordon Rouge -nauha pääsi oikeuksiinsa Yves Brayerin, Terechkovitchin, Chapelain-Midyn, Jean Carzoun, Michael Hugginsin ja Utrillon teoksissa. Kuuluisa japanilainen taiteilija Tsuguharu-Léonard Foujita (1886-1968) oli erityisen läheisessä yhteydessä Mummiin. Tässä kohtaa on mukava eksyä tähän asiaan:
Foujitan luoma "samppanjaruusu" koristi Tokion vuoden 1964 olympialaisiin tarkoitettua Mumm Cuvée Olympique -erikoisviiniä. Tämä herkkä ruusu, jonka oli määrä elää vain yhden aamun ajan, koristi jatkossa Mumm rosé -viiniä pullonkaulan etiketissä noin 30 vuoden ajan. Sitä ennen Foujita oli luonut upean maalauksen Vierge à la vigne (Neitsyt viiniköynnösten äärellä) Mumm-talon entiselle johtajalle René Laloulle (1877-1973). Myöhemmin Fujita sisällytti ruusun motiivin uudelleen maalaukseen nimeltä La petite fille à la rose (Pieni tyttö ruusun kanssa).

Foujita oli syntyjään buddhalainen. Eräänä päivänä, jo pitkällä iällä, hän sytytti kynttilän Reimsin katedraalissa Saint Rémi buddhalaisen perinteen mukaisesti. Sillä hetkellä hän sai oivalluksen ja ilmoitti yhtäkkiä: "Haluan tulla kristityksi!". Lokakuussa 1959 hän kääntyi katoliseen uskoon ja hänet kastettiin katedraalissa yhdessä vaimonsa Kimiyon kanssa. Siitä lähtien hänen nimeensä lisättiin "Léonard" ja hänen vaimonsa nimeen "Marie-Ange". Hänen kumminsa olivat Monsieur René Lalou, joka oli tuolloin Mumm-talon johtaja, ja Madame François Taittinger. Tämän uskonnollisen tapahtuman innoittamana René Lalou osti tontin Reimsissä sijaitsevan Mumm-talon pääkonttorin läheltä ja rahoitti Notre Dame de la Paix -kappelin rakentamisen. Kesällä 1966 Foujita, joka oli jo 80-vuotias ja näin ollen vuotta ennen kuolemaansa, alkoi koristella kappelia kristillisillä freskoilla, joissa oli Vanhan ja Uuden testamentin kohtauksia korkealla telineillä. Kolmen kuukauden ajan, joka päivä seitsemästä aamulla seitsemään illalla, hän omistautui tälle tehtävälle. Valmistumisen jälkeen kappeli luovutettiin Reimsin kaupungille.
Kuolemansa jälkeen Foujita haudattiin lähelle Pariisia. 30 vuotta myöhemmin hänen vaimonsa (joka asui nyt jälleen Japanissa) löysi yhden hänen vanhoista päiväkirjoistaan, josta hän yllätyksekseen löysi hänen viimeiset toiveensa vuodelta 1964. Hänen toiveenaan oli rakentaa kappeli, viettää osa elämästään siellä freskoja luoden ja tulla lopulta haudatuksi sinne vaimonsa kanssa. Reimsin kaupunki täytti hänen toiveensa vuonna 2003 hautaamalla hänen jäännöksensä uudelleen tähän kappeliin. Nykyään sitä pidetään kulttuurisena sisäpiirin vinkkinä Reimsissä vieraileville matkailijoille.

Tuotemerkin etuna on se, että alkuperäisellä saksankielisellä nimellä "Mumm" on myös englanniksi erittäin myönteinen merkitys: Monet kanadalaiset puhuvat äidistään mielellään puhekielellä "Mum". Englannissa ja Yhdysvalloissa lähes kaikki tuntevat ikivanhan ilmaisun "Mum's the word!". Jo 1930-luvulla Mumm käänsi tämän sanonnan nokkelaksi mainoslauseeksi "Mumm on sana!". Nimi "Mumm" jää mieleen myös siksi, että se on hyvin lyhyt ja 75% kirjaimista on M-kirjaimia.

Tunnetun historioitsijan François Bonalin mukaan ajatus punaisesta nauhasta, Cordon Rouge -merkistä, josta on tullut tavaramerkki, tuli tuolloin Pariisissa toimineen Mumm-edustajan (Welby Jordan) isältä. Noin vuonna 1870 hän neuvoi Georg Hermann von Mummia koristamaan pullot kunniamerkin punaisella nauhalla (Légion d'honneur). Myöhemmin, vuonna 1875, pullot koristeltiin ensimmäistä kertaa punaisella satiininauhalla pullon kaulan ympärillä. Nauhan ristikkäisiin päihin kiinnitettiin sinetti, jossa oli merkintä "Cordon Rouge". Tämä idea oli heti markkinointihitti. Vuoteen 1881 mennessä punaisesta nauhasta oli tullut välttämätön. Vuonna 1883 Mumm rekisteröi tavaramerkkinä etikettimalliston, joka sisälsi viistosti kulkevan punaisen nauhan, jossa oli merkintä "Cordon Rouge", ja joka korvasi aiemmat satiininauhat. Mumm Cordon Rougen etikettien ulkoasu on pysynyt tähän päivään asti olennaisesti muuttumattomana.

Mumm Cordon Rouge on ollut suosittua myös Lähi-idässä vuodesta 1979 lähtien, varsinkin kun punaista raitaa pidetään Kiinassa onnen symbolina. Vuosikymmenten aikana Mumm on kuitenkin valmistanut myös muita värejä eri makuja kuvaavia "cordoneja". Monien vuosien ajan esimerkiksi Mumm demi-sec -samppanjat tunnistettiin cordon vertistä eli vihreästä nauhasta.

Kuvia erilaisista menneiden aikojen "Mumm cordoneista" etikettikokoelmastani. Voit tutustua tarkemmin etikettejä klikkaamalla.
Kotka on yleensä hienovaraisesti kuvattuna Mumm-etiketeissä. Kotka on itse asiassa peräisin Napoleon III:n tunnuksesta. Kotkalla on varmasti myös alitajuinen sympaattinen vaikutus niiden valtioiden kansalaisiin, jotka symbolisoivat kansakuntaansa kotkalla.

Paljon tärkeämpää samppanjabrändille on kuitenkin se, mitä pullossa on. Samppanjan on oltava oikeaa! Mumm ei petä ketään tässäkään suhteessa. Päinvastoin: Mumm-samppanjat ovat jo vuosia säännöllisesti sijoittuneet 80- ja 90-luvuille, jopa nykyäänkin. Lisäksi monissa paikoissa kannettavista korkeista tullimaksuista huolimatta Mumm-samppanjat ovat edelleen kohtuuhintaisia kaikille ulkomailla. Yhdysvalloissa vuosikerraton Cordon Rouge on saatavilla vajaalla 30 eurolla. Mumm-samppanjan valtavaan kysyntään vastaaminen maailmanmarkkinoilla ja laadun säilyttäminen ei ollut eikä ole helppo tehtävä.

Mumm on aina tunnettu modernina talona, joka käyttää edistyksellisiä tuotantomenetelmiä rikkomatta kuitenkaan samppanjan valmistuksen tiukkoja lakeja ja periaatteita. Esimerkiksi jo 1960-luvulla korjattiin perinteiset (raskaat) koripajukorit muovisäiliöillä, jotka ovat helpommin puhdistettavia, paljon kevyempiä ja pinottavia. Samppanjapullojen automaattiseen ravistamiseen tarkoitettu gyropalletti on ollut osa Mummin tuotantoprosessia jo 1970-luvulta lähtien. Edistystä silmällä pitäen Mumm-talo perusti vuonna 1971 G.C.E.V. (Groupement Champenois d'Exploitation Viticole) -nimisen osaston. Tämän osaston tehtävänä on testata ja toteuttaa kehittyneitä viininviljelytekniikoita ja tehdä tiivistä yhteistyötä ranskalaisten ja kansainvälisten tutkimuslaitosten kanssa. Esimerkiksi 1980-luvulla kehitettiin laserohjattu istutuskone, jota käytettiin menestyksekkäästi. Lisäksi Mumm on aina pyrkinyt tehokkaaseen organisaatioon ja sosiaaliseen hyvinvointiin henkilöstöresursseissa. Sadonkorjuu Mummissa on monille ihmisille ikivanha perinne. He tulevat kaikkialta, usein koko perheen kanssa. Jopa isoäitejä löytyy, jotka eivät ole harvoin osallistuneet sadonkorjuuseen puolen vuosisadan ajan. Historiantutkija François Bonalin mukaan René Lalou, Mumm-talon pitkäaikainen johtaja, totesi kerran humoristisesti, että kaikkien sadonkorjuun aikana syntyneiden vauvojen kummisetänä hän ei pystyisi koskaan ostamaan tarvittavia joululahjoja, vaikka hänellä olisi kaikki omaisuutensa.
Talon valtavat kellarit eivät muuten ole roomalaisilta ajoilta peräisin olevia kalkkikivitunneleita, vaan Mumm rakensi ne itse seitsemän vuosikymmenen aikana.

Mumm on siinä edullisessa asemassa, että se omistaa monia arvokkaita viinitarhoja Champagnessa. Mummilla on 219 hehtaaria omia viinitarhoja parhaimmilla alueilla, kuten Ambonnayn, Avenayn, Avizen, Aÿn, Bouzyn, Cramantin, Chambrécyn, Vaudemangesin ja Maillyn alueilla, ja se pystyy itse kattamaan yli 20% rypäleistä. Loput kysynnästä tulee yli 600 toimittajalta, joista useimmat omistavat Grand Cru -alueet.
Näin ollen kellarimestareilla on käytettävissään samppanjoiden kokoamista varten arvokkaita viinejä jopa 80 Crus -lajikkeesta yli 1 200 säiliössä. Tämän seurauksena Mumm on aina tarjonnut mielenkiintoisen valikoiman samppanjoja (joista osa on muuttunut jonkin verran vuosikymmenten aikana):

Mumm-talon suuri kansainvälinen hitti on tietenkin edelleen Cordon Rouge. Sen osuus kokonaistuotannosta on noin 85%. Kyseessä on samppanja ilman vuosikertaa, jonka koostumus koostuu n. 40 - 45% Pinot Noirista, n. 20% Pinot Meunierista, n. 25% Chardonnaysta ja n. 10-15% varaviinistä vanhemmista vuosikerroista. Pääasiassa edustettujen korkealaatuisten Pinot Noir -viiniköynnösten ansiosta viinissä on havaittavissa hedelmäisiä sävyjä (sitrushedelmiä, päärynöitä, persikkaa ja monia muita) ja hyvä rakenne. Chardonnay-viiniköynnökset antavat sille eleganssin siivet, ja Pinot Meunier -rypäleet täydentävät sekoitusta vaniljan ja hunajan mausteisella raikkaudellaan. Mumm Cordon Rouge kypsytetään sakan päällä 3 vuotta toisen käymisen jälkeen. Tämä on verrattomasti pidempi kuin säädetty 15 kuukautta, mutta juuri tarpeeksi pitkä, jotta se on poikkeuksellisen nuorekas, raikas ja tuoksuva, ja alkuperäisten viiniköynnösten primaariset aromit ovat yhä tallella. Cordon Rouge on siksi erittäin suosittu aperitiivina. Sitä pidetään myös tyylikkäänä ruoan lisukkeena, erityisesti sellaisten ruokien kanssa, jotka eivät ole liian runsasliikkeisiä (ihanteellinen esimerkiksi kala- ja siipikarjaruokien kanssa). Yhdysvaltain markkinoilta samppanjan ystävät löytävät tyypillisen Brut- sekä "Extra Dry" -vaihtoehdon (Carte Classique), joka on hieman makeampi samppanja kuin Brut.

Mumm Rosé -viinirypäleessä Pinot Noir -rypäle, jonka osuus on noin 60%, nousee esiin luonnollisessa loistossaan. Noin 20% Pinot Meunierin ja noin 20% Chardonnayn seurassa nautiskelijalle tarjotaan tasapainoinen samppanja. Vahvan Pinot Noir -runkonsa ansiosta se sopii hyvin melkein minkä tahansa aterian kanssa. Erityisesti liharuokien kanssa se vakuuttaa paitsi voimakkuudellaan myös omaleimaisella vaaleanpunaisella värillään, joka syntyy lisäämällä siihen vielä punaviiniä.
Vuosina, jolloin luonto painaa viiniköynnöksille erityisen sopusoinnun, Mummin kellarimestarit kunnioittavat tätä luomalla erityisiä vuosikerta-samppanjoja. Tällä hetkellä (vuonna 2004) Cordon Rouge 1996 on Mummin verkkokaupan vetonaula. Vuosi 1996 mainitaan usein 90-luvun vuosikertojen joukossa upeiden 1990- ja 1995-lukujen rinnalla. Asiantuntijat kunnioittavat sitä suuresti. Jotkut viinikriitikot uskaltavat jopa verrata vuoden 1996 vuosikertaa legendaariseen vuoteen 1928. Tässä mielessä vuoden 1996 Cordon Rouge on hyvä valinta vuosikerran samppanjoiden joukossa, varsinkin kun se on täynnä tämän vuoden jaloa Pinot Noir -lajiketta, sillä se sisältää 63%. Chardonnay antaa sille hienostuneisuutta jäljellä olevan 37%:n avulla. Viiniköynnöksiä käytetään Montagne de Reimsin ja Côte des Blancsin parhaista paikoista. Mummin vintage-samppanjat saattavat vaikuttaa Cordon Rouge -nimityksen osalta läheisesti samannimisten ei-vintage-veljiensä kanssa, mutta niitä pidetään täysin itsenäisinä. Niissä on enemmän hienovaraista voimaa, kypsyyttä, miellyttävää monimutkaisuutta ja selkärankaa. Näin ollen Cordon Rouge 1996 - aivan kuten muutkin Mumm Millésimé -viinit vuosikymmeniä aiemmin - voidaan pitää erinomaisena seurana lähes kaikille juhlille.
Melko harvinainen vuosikerta samppanja Mumm Grand Cordon on myös tunnettu asiantuntijapiireissä. Tämä on huippusamppanja, joka on valmistettu puhtaasti Grand Cru -lajikkeista. Jo vuonna 1876 korkealaatuisia samppanjoja valmistettiin kauniisti koristeltuihin pulloihin rajoitetuissa erissä ja lähetettiin sitten joillekin talon asiakkaille. Mumm Grand Cordon kehittyi tästä perinteestä. Kuvassa oleva 90 esitetään upean kauniissa antiikkipullossa, jossa on punaiset satiininauhat.

Mumm Demi-Sec on suhteellisen makea samppanja, jonka sokeripitoisuus on 44 g/l. Demi-Secin tuotannossa kellarimestarit antavat pääroolin raikkaalle ja mausteiselle Pinot Meunierille, jonka osuus on 50%. Sitä täydentävät raikkaat Pinot Noir (35%) ja elegantti Chardonnay (15%). Demi-sec-samppanjat eivät ole vain hyvä valinta (ei liian makeiden) jälkiruokien seuraksi, vaan ne sopivat myös hyvin esimerkiksi kiinalaisten makeahappoisten ruokien kanssa.

Kuten nimikin lupaa, Mumm Grand Cru on hyvin erityinen samppanja - se on luotu pelkästään Champagnen harvoista 100%-luokitelluista crus -viinirypäleistä! Pinot Noir -viiniköynnöksistä Aÿ, Bouzy ja Verzenay ovat 58%-osuus. Avizen ja Cramantin parhaat Chardonnayt (42%) täydentävät kokonaisuutta.

Sitten on melko harvinainen Mumm de Cramant. Sen nimi oli ennen "Mumm Crémant de Cramant". Mumm de Cramant on kuohuviini, jota kutsutaan crémantiksi, koska sen pullopaine on alhaisempi kuin tavallisen samppanjan. Mumm de Cramant on Mumm-talon erityisen arvokas cuvée: Sen valmistukseen käytetään vain parhaita Chardonnay-viiniköynnöksiä Mummin arvokkailta viinitarhoilta Côte des Blancs'n kuuluisalta Grand Cru Cramant'n alueelta. Samppanjan tuntijoiden keskuudessa tämä aina tyylikäs hurmuri on jo pitkään nauttinut suurta kunnioitusta, ja sitä pidetään myös tärkeänä vertailukohtana Blanc des Blancs -viinien tutkimuksessa yleensä. Tämä sitruunanvärinen Crémant, jossa on hämmästyttävän kermainen ja herkkä perlage, ihastuttaa nautiskelijoita sitrushedelmien ja muiden hedelmien sävyillä sekä epätavallisella raikkaudella ja lempeällä kihelmöinnillä suussa. Sitä pidetään hyvänä vinkkinä samppanjan ystävien keskuudessa.

Vanha 77 cl:n pullon etiketti, jossa oli tuolloin nimi "Crémant de Cramant".
Samppanjan ystävät ja keräilijät törmäävät silloin tällöin Mummin menneiden aikojen vintage-samppanjoihin. Esimerkiksi Mumm-talon pitkäaikaisen johtajan René Laloun mukaan nimettyä samppanjaa pidetään erinomaisena. Tämän samppanjan sanotaan olleen myös hänen majesteettinsa kuninkaan äidin Elisabetin suosikkisamppanja. Esimerkiksi suuri René Lalou 85 sisältää 50% Pinot Noiria ja 50% Chardonnayta.

Samppanjatalo Mummin tarina vaikuttaa jännittävältä romaanilta.