Gold top 2011

Der Gold Top 2011 von Heidsieck & Co Monopole ist ein Jahrgangschampagner aus Chardonnay, Pinot Noir und Meunier. Er zeigt ein glänzendes Goldgelb mit zarter Perlage. Die Nase ist kräftig und verbindet reife Früchte mit gerösteten Kaffeenoten und Haselnuss. Am Gaumen setzt er sofort Akzente, voll und kraftvoll, mit kandierten Früchten, Mandeln und Honig. Eine feine Säure hält das Ganze im Gleichgewicht und sorgt dafür, dass die Fülle nicht schwer wirkt.

Wir empfehlen 10 bis 12 °C und ein weites Weißweinglas, damit die Aromen Raum bekommen. Der Champagner ist ein vielseitiger Begleiter am Tisch: Er harmoniert mit Krustentieren und der Meeresfrüchteplatte, aber auch mit Steinpilzfrikassee oder konfierter Lammschulter.