Collection Sebastiao Salgado 2008

Taittinger füllt einen Jahrgangs-Champagner nur ab, wenn die Ernte es rechtfertigt, und 2008 war ein solches Jahr. Bei den Brut-Jahrgängen des Hauses signiert jeweils ein Künstler die Edition. Hier ist es der Fotograf Sebastião Salgado, der 1973 mit 29 Jahren seine Laufbahn als Ökonom aufgab und zur Kamera griff. Der Wein stammt ausschließlich aus der ersten Pressung und lagerte mehrere Jahre im Keller, bevor er freigegeben wurde.

Im Glas wirkt er frisch und lebendig, die Säure ist gut eingebunden und lässt eine weitere Entwicklung erwarten. Die Nase ist intensiv und mineralisch, mit Blüten, Zitrone und Grapefruit. Am Gaumen tragen Frucht, Saftigkeit und Fülle. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem tulpenförmigen Weißweinglas, als Aperitif oder zu Fisch in Sauce und hellem Fleisch.