Comtes de Champagne Rosé 2007

Der Comtes de Champagne Rosé ist die seltenste Prestige-Cuvée von Taittinger und wird nur in den besten Jahren gemacht. Der 2007er besteht aus 30 % Chardonnay von Grands Crus der Côte des Blancs und 70 % Pinot Noir von Grands Crus der Montagne de Reims, mit einem Anteil von 12 % Pinot de Bouzy, der als Rotwein vinifiziert wurde. Mehr als zehn Jahre Reife liegen hinter ihm. Diese Magnum kommt in einer Geschenkbox.

Die Perlage ist sehr fein und anhaltend. Die Nase bringt Erdbeere, Limette, Lakritz sowie Kaffee und Kakao. Am Gaumen wirkt er intensiv und frisch, mit Spannung und Präzision, der lange Abgang ist fruchtig und leicht salzig. Servieren Sie ihn bei 9 bis 11 °C in einem großen Weißweinglas, zu Taube, leicht gebratenem Lamm oder zu gebackenen Birnen und rotem Früchtegratin.