Blanc de Blancs Grand Cru

Dieser Blanc de Blancs besteht ausschließlich aus Chardonnay von der Côte des Blancs, und zwar aus den Grand-Cru-Lagen von Avize, Cramant, Oger und Le Mesnil-sur-Oger. Er zeigt eine blassgoldene Farbe und eine feine, zurückhaltende Perlage. In der Nase überwiegen Lindenblüte und Weißdorn, dazu kommt die lebendige Note kandierter Zitrone. Das Bouquet ist fein und bleibt elegant.

Am Gaumen wirkt er frisch und seidig. Ananas, Birne und kandierte Zitrusfrüchte tragen den Geschmack, im Abgang folgen eine leichte Würze und eine salzige Spur. Das macht ihn zu einem guten Partner für gebratenen Hummer in Vanillebutter oder eine Tagine vom Seeteufel mit eingelegten Zitronen. Auch ein Dessert mit Ananas, Zitrone oder Kokos passt. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas mit schlanker Tulpenform.