Bruno Paillard Champagne

Bruno Paillard Champagne: Een visionair in het hart van de Champagne

Historische achtergrond

Bruno Paillard gründete 1981 in Reims, dem Herzen der Champagne, das nach ihm benannte Champagnehuis. Bruno Paillard was toen 27 jaar oud en was al de vierde generatie van een familie die al sinds 1704 in de champagnehandel zat. Hij had eerder als wijnmakelaar gewerkt en droomde ervan zijn eigen champagnemerk te creëren. Om zijn droom te verwezenlijken, verkocht hij zijn oude Jaguar en gebruikte het geld als startkapitaal voor zijn eigen bedrijfje. Dit was het eerste nieuwe handelshuis dat in Champagne werd opgericht in meer dan 100 jaar.

Die ersten Flaschen rüttelte Paillard in einem gemieteten Schuppen. Dank seiner hohen Qualitätsstandards wurden seine Champagne bald vom englischen Markt entdeckt und gefeiert. Dieser Erfolg ermöglichte es ihm, 1990 das heutige Betriebsgebäude in der renommierten Avenue de Champagne in Reims zu eröffnen.

Filosofie en productiemethoden

Bruno Paillard Champagne staat bekend om zijn visionaire aanpak en compromisloze toewijding aan kwaliteit. Een van de belangrijkste innovaties die hij introduceerde was het gebruik van barriques voor de rijping van zijn Grand Cru basiswijnen. Dit geeft elke wijn een individueel profiel, afhankelijk van de locatie, bodem en herkomst. Paillard combineert zuiverheid, mineraliteit, finesse en kwaliteit tot een onmiskenbaar karakter van herkomst en een unieke huisstijl.

Een ander kenmerk van de productie van Bruno Paillard Champagne is het exclusieve gebruik van de eerste persing, de "Première Cuvée". De dosering bestaat uit eigen reservewijnen, wat bijdraagt aan de karakteristieke droogheid van zijn "Brut" champagnes.

Eine weitere Innovation, die das Haus Bruno Paillard einführte, ist die Angabe des Degorgierdatums auf jeder Flasche. Paillard erklärt: „Das Degorgieren ist die zweite Geburt eines Champagners. Von diesem Moment an beginnt sein natürlicher Alterungsprozess. Seine Aromen entwickeln sich von Früchten über Blüten zu Gewürzen; seine Farbe wird zunehmend dunkler, sein Geschmack vielschichtiger. Deshalb ist es für den Kenner wichtig, den Zeitpunkt des Degorgierens zu kennen.“

Wijngaarden en duurzaamheid

Het champagnehuis Bruno Paillard heeft 25 hectare eigen wijngaarden, wat ongeveer een derde van de totale druivenbehoefte dekt. Dit is een uitzondering in de Champagne, aangezien veel huizen het grootste deel van hun druiven betrekken van contracttelers. De eigen wijngaarden van Bruno Paillard worden bewerkt met geïntegreerde landbouwmethoden en enkele hectares zijn al biologisch gecertificeerd. De omschakeling van de volledige productie naar biologische teelt is gepland.

De beroemdste champagne: N.P.U. - Nec Plus Ultra

De bekendste champagne van Bruno Paillard is de N.P.U. - Nec Plus Ultra. Deze cuvée, waarvan de naam "Niet meer te overtreffen" betekent, vertegenwoordigt het toppunt van kwaliteit en vakmanschap van het Huis. De N.P.U. wordt alleen geproduceerd in uitzonderlijke jaren en wordt gemaakt van een zorgvuldige selectie van de beste druiven uit de Grand Cru wijngaarden. Hij wordt gerijpt in kleine eiken vaten en rijpt minstens tien jaar voor hij wordt gedegorgeerd. Het resultaat is een complexe, elegante en uitzonderlijk lang houdbare champagne die het streven naar perfectie van Bruno Paillard belichaamt.

Zetel en huidige ontwikkelingen

Het hoofdkantoor van Bruno Paillard Champagne is gevestigd aan de beroemde Avenue de Champagne in Reims. Deze prestigieuze locatie benadrukt het belang en de invloed van het huis in de wereld van champagne. Ondanks zijn relatieve jeugd in vergelijking met andere Champagnehuizen, heeft Bruno Paillard zich stevig gevestigd in de elite van de Champagneproducenten.

Visies op de toekomst

Bruno Paillard Champagne staat bekend om zijn innovatieve geest en onvermoeibare inzet voor kwaliteit. Het heeft een speciale flesmal ontwikkeld die garandeert dat er geen externe flessen worden aangekocht, maar dat het hele rijpingsproces intern gebeurt. Deze transparantie en het streven naar perfectie hebben van Bruno Paillard een pionier in Champagne gemaakt.

De toekomstplannen van het bedrijf omvatten een volledige omschakeling naar biologische teelt, wat de hoge kwaliteitsnormen en het streven naar duurzaamheid benadrukt. De visie van Bruno Paillard blijft om champagne van de hoogste kwaliteit te produceren die het terroir van de Champagne op een unieke manier weerspiegelt.

Conclusie

Bruno Paillard champagne is een uitstekend voorbeeld van innovatie en compromisloze kwaliteit in de wereld van champagne. Sinds de oprichting in 1981 heeft het huis een belangrijke impact gehad in de Champagnestreek en heeft het zich gevestigd als een van de beste champagneproducenten. De N.P.U. - Nec Plus Ultra symboliseert de uitmuntendheid en het streven naar perfectie die de Bruno Paillard champagne kenmerken. Met een duidelijke visie voor de toekomst en een diep respect voor traditie blijft Bruno Paillard Champagne een baken van kwaliteit en innovatie in de Champagne.