Ruinart

A casa Ruinart foi fundada em 1º de setembro de 1729. Um comerciante de tecidos chamado Nicolas Ruinart (1697-1769) costumava oferecer a seus clientes vinho de seu vinhedo, além de tecidos. Seu tio era Dom Thierry Ruinart (1657-1709), um monge que originalmente pertencia à ordem beneditina Congrégation de S.Maur.

Em 1682, Dom Ruinart foi nomeado assistente de Dom Jean Mabillon em Saint-Germain-des-Prés, em Paris. Com Mabillon, ele aprendeu o idioma grego e, ao mesmo tempo, desenvolveu um grande interesse pela história dos mártires. Em sua busca por registros válidos, ele visitou várias abadias na Alsácia e na Lorena. Mais tarde, Dom Thierry Ruinart ajudou a compilar o Acta Sanctorum dos beneditinos. Na época de sua estada na famosa abadia de Hautvillers (junto com o famoso monge Dom Pérignon), o altamente educado Dom Ruinart era considerado um monge muito proeminente.

Dom Ruinart adoeceu repentinamente em Hautvillers e morreu lá após 17 dias de doença, com apenas 52 anos de idade. Ele foi enterrado na igreja da abadia. Inspirado por seu tio proeminente, Nicolas Ruinart se dedicou às técnicas de produção de vinho dos monges beneditinos, que eram consideradas excelentes. A demanda por seu vinho fino cresceu de forma constante até que acabou superando a demanda por seus tecidos.

A partir de 1764, seu filho Claude Ruinart (1731-1798) foi um assistente indispensável para ele, tanto na produção quanto no comércio dos vinhos Ruinart, que agora era muito ativo. Nicolas tradicionalmente ampliou o nome da casa para Ruinart Père et Fils.

Após a morte de Nicolas (1769), seu filho Claude transferiu a sede da empresa de Epernay para Reims. Claude Ruinart desenvolveu o comércio de seu Champanhe e, ao mesmo tempo, fez contatos políticos valiosos na corte real francesa. Seu filho mais velho, Irénée Ruinart (1770-1850), provou, como seu pai, ser extraordinariamente empreendedor e politicamente hábil no ambiente turbulento da Revolução Francesa. Seus clientes incluíam figuras proeminentes, como Napoleão Bonaparte, Joachim Murat (rei de Nápoles), José Bonaparte (rei da Espanha na época) e o famoso Charles Maurice de Talleyrand Perigord.

Em 1817, ele foi elevado à nobreza por Luís XVIII e, a partir de então, foi considerado "Vicomte de Brimont", deputado da região do Marne e prefeito de Reims. Nesse cargo digno, Irénée Ruinart também participou da (última) coroação de um rei francês (Carlos X) na Catedral de Reims.

Em 1826, seu filho Edmond Ruinart assumiu as rédeas da empresa. Durante seu mandato, Edmond Ruinart conseguiu elevar a casa de Ruinart às fileiras da classe mundial absoluta. Ele expandiu muito a participação da casa no mercado de champanhe na Rússia e viajou para os EUA em um navio de três mestres. Lá, ele se encontrou (com uma caixa do melhor champanhe Ruinart em sua bagagem) com o (sétimo) presidente dos EUA, Andrew Jackson, na "Casa Branca".

As viagens comerciais também estavam no sangue de seu filho Edgar Ruinart. Por exemplo, ele embarcou em uma viagem aventureira (na época) para São Petersburgo para uma audiência com o czar. Assim, Edgar Ruinart fortaleceu ainda mais a participação de mercado da empresa Ruinart na Rússia.

Seu filho André Ruinart, igualmente ousado, era um ávido fã de voar. Sob sua liderança, a empresa Ruinart patrocinou a primeira grande corrida aérea no Canal da Mancha. Seguiram-se os tempos difíceis da guerra mundial. Durante a Grande Batalha de Marne, os prédios da empresa foram completamente destruídos. De acordo com o autor Tom Stevenson, André Ruinart transferiu seu escritório para os famosos poços profundos de giz da casa Ruinart (esses fantásticos crayères da época galo-romana são agora edifícios tombados). Porém, durante um ataque, um grande cano de água foi danificado, inundando os túneis (inclusive seu escritório). O engenhoso André construiu rapidamente uma balsa e continuou suas atividades comerciais nas profundezas dos túneis. A administração da Ruinart permaneceu inteiramente nas mãos da família fundadora até 1963. Nesse meio tempo, um relacionamento favorável com a prestigiosa empresa do Barão Phillipe de Rothschild fortaleceu a Ruinart. Ela foi então adquirida pela famosa casa Moët & Chandon e, mais tarde, tornou-se parte do grupo de luxo LVMH.

A qualidade e a individualidade excepcionais da casa Ruinart foram mantidas ao longo dos séculos até os dias de hoje. O conhecedor e autor Michael Edwards descreve os champanhes Ruinart da seguinte forma: "Os champanhes da Ruinart são particularmente finos e elegantes, mas também possuem sabor e corpo encorpados..."
A propriedade Ruinart está intimamente associada à nobre variedade de uva Chardonnay e possui 15 hectares de vinhedos de Chardonnay nas encostas orientais da Montagne de Reims. Michael Edwards observa que essas uvas Chardonnay são muito mais "poderosas" no sabor do que suas contrapartes da região de Côte de Blancs. Os champanhes Ruinart têm muito caráter e, portanto, também se harmonizam bem com os pratos mais substanciosos que dominariam o sabor de muitos outros champanhes.

O 'R' de Ruinart, sem safra, é feito de 45% Chardonnay e 55% Pinot Noir. Esse champanhe descansa por quatro anos na garrafa sobre as borras, no fundo das cubas de calcário do Ruinart. Isso contribui para uma efervescência particularmente fina e, ao mesmo tempo, dá a esse champanhe um buquê floral exclusivo.
Os champanhes Vintage 'R' de Ruinart têm aproximadamente 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir.
O champanhe vintage Dom Ruinart Blanc de Blancs é reconhecido por conhecedores de todo o mundo como um dos melhores Blanc de Blancs de Champagne. Esse champanhe é engarrafado no formato clássico.
O champanhe rosé do Ruinart também é digno de nota. O Dom Ruinart Rosé também é um champanhe vintage, que - como o Blanc de Blancs - é feito com as melhores uvas Chardonnay, mas também contém cerca de 20% de vinho tinto (Bouzy Rouge). Em termos de força, lembra remotamente um Burgundy, mas também tem uma elegância e finesse especiais que só podem ser obtidas com as melhores uvas Chardonnay.
Há também o non-vintage 'R' de Ruinart Rosé, que é um rosé comparativamente mais simples, mas ainda assim de alta qualidade.

Deve-se observar também que o Ruinart lançou um concurso profissional para sommeliers em 1997

Inicialmente, essa competição era organizada apenas na França. Desde meados da década de 1980, essa competição também é realizada em vários outros países. O objetivo é selecionar o melhor jovem sommelier e homenageá-lo com o cobiçado Trophée Ruinart.

 

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