Kardeş Jean Oudart

Pek tanınmayan Frere Jean Oudart (1654 - 1742) Saint-Pierre aux Monts de Châlons Manastırı'nın kiler şefiydi.

Bu manastır, ünlü Dom Pierre Pérignon'un (1639 - 1715) kiler ustası olduğu Saint-Pierre d'Hautvillers manastırından çok uzakta değildi. Oudart ve Pérignon şampanya üretim sürecini mükemmelleştirmek amacıyla birlikte çalıştılar. Bu nedenle her iki keşiş de başarılarından dolayı övgüyü hak etmektedir.

Frere Jean Oudart, Dom Pérignon'dan 16 yaş daha gençti, ancak Saint-Pierre d'Hautvillers manastırında Dom Pérignon ile şampanya hazırlama açısından aynı işleve sahipti. Ayrıca Dom Pérignon'dan sonra 27 yıl daha yaşamıştır. Bu yıllar Şampanya'nın gelişimi için önemli yıllardı, çünkü köpüklü şarapları mükemmelleştirme çabası bağcıların geleceği için belirleyici olmaya başlamıştı. Frere Jean Oudart, diğerlerinin yanı sıra Chouilly ve Cramant çevresindeki Côte de Blancs'daki değerli üzüm bağlarına ve manastırdan çok uzak olmayan Château de la Marquetterie (1932'den beri ünlü Taittinger evine aittir) çevresindeki ünlü üzüm bağlarına bakıyordu. Manastırından gelen şarapların kalitesi, Hautvillers Manastırı'ndan gelen şaraplarla (yüzyıllardır ün açısından çok daha üstün olan) aynı nefeste anılırdı. Ölümünden sonra, manastırının merkezine gömülme şerefine nail olmuştur. Cenazesine Saint-Pierre d'Hautvillers Manastırı'ndan kardeşler de katılmıştır.

Dom Pérignon'un aksine Frere Jean Oudart'ın nispeten bilinmemesinin bir diğer nedeni de Dom Pérignon ile dönemin bir diğer efsanevi ismi Claude Moët (1683-1760) arasında bir tanışıklık olması olabilir.

Daha sonra, Fransız Devrimi'nden kısa bir süre sonra, şu anda aynı derecede ünlü torun Jean-Remy Moët'in (1758 - 1841) yönetiminde olan Moët Evi, Hautvillers Manastırı'nı ve ilgili üzüm bağlarını satın aldı. Daha sonra, fantastik cuvée (ve marka) 'Dom Pérignon' yaratıldı.

Moët & Chandon'den gelen bu mükemmel şampanya artık tüm dünyada o kadar ünlüdür ki, uzak ABD'de bile şampanyadan bahsederken 'Dom' demek yeterlidir - ve neredeyse herkes bunun sadece 'Dom Pérignon' olabileceğini hemen anlar.

Öte yandan Frere Oudart bugün pek tanınmıyor. Bunun nedeni biraz eski bir İngiliz atasözünü anımsatıyor: "Önemli olan sadece ne bildiğin değil, kimi tanıdığındır!"

 

 

 

Sözlüğe ve sözlüğe geri dön | Buradaydınız: Jean Oudart Kardeş