1815'ten günümüze şampanya bağbozumu değerlendirmesi
Farklılıklar, kalite ve raf ömrü
Aşağıda yer alan Şampanya 1815'ten günümüze kadar olan vintajlar sunulmakta ve değerlendirilmektedir. İnceleme, ilgili hava koşulları, özel koşullar ve her bir şampanya vintajının nitelikleri hakkında genel bir bakış sunmaktadır. Champagne vintage'larının avantajlarının yanı sıra eksiklikleri de vurgulanmaktadır. Champagne vintages değerlendirmeleri temel olarak kuzey ve güney Champagne bölgeleri olarak ikiye ayrılır. Bununla birlikte, Champagne vintages üzerine bir inceleme sadece ilk genel bakışı sağlayabilir. Her zaman bağbozumu için tipik olmayan münferit şampanyalar vardır.
Vintage bir şampanya, herhangi bir şarap üreticisinin sanatının taçlandıran başarısını yansıtabilir. Ancak bunun için olgun üzümlü, özü zengin, iyi yapılı, meyve bakımından zengin ve yeterli asiditeye sahip iyi bir bağbozumu gerekir. Şampanya vintage'ları hava durumu ve yıllık hava koşulları kadar değişkendir. Bir Alman şarap üreticisinin felsefesinin aksine, bir Şampanya şarap üreticisi sadece iyi bağbozumlarında bağbozumu Şampanyaları üretir. Olgunluk, meyve, yapı ve/veya asiditeden yoksun olan şaraplar bağbozumu şampanyası olarak ilan edilmez ve rezerv şarap olarak veya bağbozumu olmayan şampanyalar için saklanır. Bu, en üst düzeyde kalite ve keyif sağlar.
Bunlar, her bağbozumunun aynı zamanda bir bağbozumu şampanyası üretmemesinin nedenleridir. Bir şampanyanın cuvée'si bir sonraki yıl benzer üzümlerden yapılsa bile, vintages her zaman tat açısından önemli ölçüde farklılık gösterecektir.
Şarapçılık bölgesi Şampanya büyüktür. Kuzey-güney doğrultusunda yaklaşık 150 km boyunca uzanmaktadır. Bunun ve bağ yerlerinin farklı değişkenlerinin bir sonucu olarak, Şampanya bağbozumlarının değerlendirilmesi sadece nispeten genel bir bakış ve bir bağbozumunun belirli bir stil yönünü sağlayabilir. Bölgesel ve üzüm çeşitliliğine bağlı farklılıklar çok büyüktür. Bu nedenle, her şarap üreticisi ve/veya şampanya evi her yıl için bir bağbozumu şampanyası sunmaz. Sadece iyi şöhret bile, her bağbozumundan bir bağbozumu şampanyası yaratılmasını yasaklamaktadır.
Kuzey ve Güney Champagne'ın şarap yetiştirme bölgeleri arasındaki büyük mesafe nedeniyle, Champagne vintage'larının derecelendirmeleri Kuzey Champagne ve Güney Champagne olarak ayrı ayrı yapılmaktadır. Kuzey Şampanya Montagne de Reims, Vallée de la Marne ve Côte des Blancs bölgelerini içerir. Champagne South adı, Côte des Bar'ın şarap yetiştirilen bölgelerini temsil etmektedir.
Şampanya, özellikle 19. yüzyılda İngiltere'de her zaman büyük talep görmüştür. 18. yüzyılın sonunda şampanyalar Bordeaux şaraplarından çok daha pahalıydı. Özellikle 19. yüzyıldaki Şampanya şaraplarının değerlendirilmesi tam değildir. Yalnızca tarihleri bilinen ve kapsamlı bir şekilde araştırılabilen vintajlar dahil edilmiştir.