En iyi 25 vintage şampanya | Sözlük & Glossary

Vintage şampanya: her şişede benzersizlik ve kalite

Vintage şampanya, vintage olmayan şampanyalardan farklı olarak yalnızca belirli bir yılın temel şaraplarından yapılır. İlgili yıl, şişenin etiketinde belirtilir ve bu da bu şarabın benzersizliğini gösterir.

Vintage şampanyanın üretimi ve önemi

Die Produktion von Jahrgangschampagner erfolgt nur in jenen Jahren, in denen die Traubenqualität so herausragend ist, dass sie ohne Verschnitt mit Weinen aus anderen Jahren einen exquisiten Şampanya mit der besonderen Identität dieses Jahrgangs ermöglichen. Diese Champagner sind nicht zwangsläufig „besser“ als nicht-jahrgangsgebundene Champagner, aber sie zeichnen sich durch eine unverwechselbare Individualität aus, die von den spezifischen klimatischen Bedingungen und den Besonderheiten des jeweiligen Jahres geprägt ist.

Bir bağbozumu teruar ve iklimi yansıtır

Her bağbozumu, güneş, yağmur, don, dolu, zararlı böcekler ve mantarlar gibi öngörülemeyen faktörlerin etkileşimi nedeniyle her zaman benzersiz üzümler üretir. Çok az sayıda veya hiç evin bağbozumu şampanyası ilan etmediği bir bağbozumunun otomatik olarak kötü üzümler ürettiğine inanmak yanlıştır. Şampanya üretiminin gerçek sanatı, farklı yıllara ait şarapların ustaca harmanlanmasıyla, evin geleneksel tatlarını koruyan ve genellikle evin "ruhunu" somutlaştıran vintage olmayan şampanyalarda gösterilir.

Şampanya'nın karmaşık mozaiği

Şampanya, farklı toprak koşullarıyla birlikte her yıl çok çeşitli üzüm kaliteleri üreten farklı mikro iklimler, alanlar ve üzüm çeşitlerinden oluşan karmaşık bir mozaiktir. Bağcıların çoğunluğu bazı yıllarda bağbozumu Şampanyası üretmeyebilirken, Champagne'ın diğer bölgelerinde üzümleri bağbozumu beyanını haklı çıkaran bağcılar vardır. Mükemmel bir bağbozumu Şampanyası, genellikle dikkate değer olarak görülmeyen bir yıldan gelebilir ve bu da şarap üreticilerinin sanatını ve yeteneğini vurgular.

Doğanın rolü: tarihten örnekler

1982/83 ve 2002 hasatları istisnai yılların örnekleridir. Taittinger'den Claude Taittinger'nin belirttiği gibi, 1982/83 hem bol verim hem de olağanüstü kalite sunarken, 2002 geç ama yoğun güneş ışığı nedeniyle son on yılın en iyi bağbozumlarından birini üretti.

2003 yılı yine ilginç bir yıl oldu. Nisan ayındaki şiddetli don birçok Chardonnay asmasını yok etmiş, bunu 1822'den bu yana en erken hasatla sonuçlanan sıcak bir yaz izlemiştir. Bu zorluklara rağmen, bağcılar üzümlerin kalitesinden memnun kaldı ve birçok ev 2003 bağbozumu şampanyası sunmasa bile, bu yılın bazı bağbozumu şampanyaları dikkat çekici olduğunu kanıtladı.

Vintage şampanyanın depolanması ve yıllandırılması

Vintage bir şampanya satılmadan önce ikinci fermantasyondan sonra en az üç yıl saklanmalıdır. Hasadın en az 20%'si gelecekte diğer vintajlarla harmanlanmak üzere ayrılmalıdır. Birçok vintage şampanya daha uzun süre saklanarak olgunlaşır ve 5 ila 10 yıl veya daha uzun süre saklanabilir. 1996, 1995, 1990, 1988 ve 1985 gibi bazı vintajlar bugün hala çok aranmaktadır ve şampanyaların yaşlandıkça daha karmaşık ve ilginç hale gelebileceğini göstermektedir.

Ünlü Vintages ve anlamları

Özellikle son 30 yıla ait 1996, 1995, 1990, 1988 ve 1985 gibi değerli şaraplar, üstün kaliteleri ve onlarca yıl boyunca olgunlaşma ve gelişme yetenekleriyle bilinmektedir.

Dom Pérignon Bağbozumu 2008 - Bu bağbozumu Dom Pérignon'un en iyilerinden biri olarak kabul edilmektedir. Olağanüstü denge ve zarafet ile karakterize edilir.
Krug Vintage 2002 - Krug yoğun ve karmaşık şampanyalarıyla tanınır ve 2002 bağbozumu da bir istisna değildir. Genellikle olgunluğu ve derinliği ile övülür.
Louis Roederer Cristal 2008 - Cristal lüks ve kalitenin sembolüdür. 2008 bağbozumu saflığı ve yapısıyla çok değerlidir.
Bollinger La Grande Année 2012 - Bu vintage şampanya, güçlü yapısı ve olgun meyve ve baharat aromaları ile övgü toplamaktadır.
Pol Roger Sir Winston Churchill 2008 - Bu şampanya ünlü İngiliz Başbakanını onurlandırır ve yoğunluğu ve uzun ömürlülüğü ile bilinir.

Şampanya: çeşitlilik ve terör bölgesi

Şampanya tek bir bölge değil, her biri kendine özgü iklimsel ve jeolojik özelliklere sahip farklı teruarlardan oluşan bir mozaiktir. Bu faktörlerin karşılıklı etkileşimi, her yıl hasat edilen üzümlerin kalitesini ve karakterini etkilemektedir. Champagne içindeki Ambonnay gibi farklı köyler ve komünler, kendilerine has özellikleriyle bilinir ve bu bölgeden gelen şarapların çeşitliliğine ve karmaşıklığına katkıda bulunur.

Mikro iklimlerin ve toprakların önemi

Champagne'ın mikro iklimleri ve toprakları üzümlerin kalitesini belirlemede belirleyici bir rol oynar. Bölge, her biri kendine özgü özelliklere sahip farklı bölgelere ayrılmıştır. Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne ve Côte des Bar en önemli yetiştirme alanlarıdır. Bu bölgelerin her birinin şaraplara yansıyan kendine has özellikleri vardır. Montagne de Reims güçlü Pinot Noir üzümleriyle bilinirken, Côte des Blancs zarif Chardonnay üzümleriyle ünlüdür.

Ünlü üreticiler ve vintage şampanyaları

En iyi bilinen şampanya evleri arasında Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Dom Pérignon, Krug ve Bollinger bulunmaktadır. Bu evler, tutarlı kaliteleri ve olağanüstü kalitede hem vintage olmayan hem de vintage şampanyalar üretme yetenekleri ile kendilerine bir isim yapmışlardır.

Moët & Chandon: Dünyanın en iyilerinden biri olarak kabul edilen Dom Pérignon vintage şampanyasıyla ünlüdür. Dom Pérignon sadece en iyi yıllarda üretilir ve karmaşıklığı ve uzun ömürlülüğü ile bilinir.

Veuve Clicquot: Evin kurucusu Madame Clicquot'nun onuruna adlandırılan La Grande Dame vintage şampanyası ile tanınır. Bu şampanya zarafeti ve inceliği ile bilinir.

Krug: Derinlikleri ve karmaşıklıklarıyla takdir edilen vintage şampanyaların üretiminde uzmanlaşmış bir ev. Krug vintage şampanyalar genellikle onlarca yıl saklanabilir ve zaman içinde şaşırtıcı tatlar geliştirir.

Bollinger: Nadir ve yaşlı Pinot Noir üzümlerinden yapılan Vieilles Vignes Françaises bağbozumu şampanyası ile ünlüdür. Bu şampanya gücü ve yapısıyla bilinir.

Sonuç

Vintage şampanyalar belirli bir yılın sonucudur ve o yılın benzersiz iklimsel ve jeolojik koşullarını yansıtır. Bağbozumunun kendine özgü kimliği ile karakterize edilen eşsiz bir tat deneyimi sunarlar. Vintage olmayan şampanyalar evin ruhunu yansıtırken, vintage şampanyalar belirli bir yılın nüansları ve incelikleri hakkında daha derin bir kavrayış sunar. Vintage şampanyaların yıllandırılması ve olgunlaştırılması, karmaşıklıklarını ve derinliklerini daha da artırabilir, bu da onları uzmanlar ve koleksiyoncular için değerli ve değerli bir muamele haline getirir. Şampanya, şarapları dünyanın en iyileri arasında yer alan bir çeşitlilik ve mükemmellik bölgesi olmaya devam etmektedir.