Hautvillers

Hautvillers: Champagne'ın kalbinde tarihi bir kasaba

Champagne'da şirin bir köy olan Hautvillers, Fransa'nın kuzeydoğusundaki Grand Est bölgesinde Marne departmanında yer almaktadır. Nüfusu 2023 yılında yaklaşık 767 kişidir (Vikipedi), köy mütevazı başlangıcından şampanya dünyasında önemli bir yere dönüşmüştür. Hautvillers, Épernay'in yaklaşık 5 kilometre kuzeyinde yer almaktadır ve ünlü Montagne de Reims bağcılık bölgesinin bir parçasıdır.

Tarihsel önemi ve Dom Pérignon

Hautvillers, özellikle şampanya tarihinde merkezi bir rol oynayan Saint Pierre d'Hautvillers Benedikten manastırı ile tanınmaktadır. Manastır 7. yüzyılda kurulmuştur ve Dom Pérignon ismiyle ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır. Dom Pérignon (Pierre Pérignon, 1638-1715) manastırda çalışan bir Benedikten rahibiydi ve Şampanya'nın gelişimindeki kilit isimlerden biri olarak kabul edilir. 1668'den 1715'teki ölümüne kadar burada yaşamış ve en çok şampanya üretiminin geliştirilmesine yaptığı belirleyici katkılarla tanınmıştır. Özellikle cuveé kullanımı ve şişe fermantasyonunun rafine edilmesi gibi yenilikleri, şampanyanın dünya çapında ün kazanmasına önemli katkıda bulunmuştur.

Manastır ve üzüm bağları 1794 yılından bu yana dünyanın en büyük ve en tanınmış şampanya üreticilerinden biri olan ünlü şampanya evi Moët & Chandon'ye aittir. Moët & Chandon, tarihi üzüm bağlarını ve Dom Pérignon'un bilgi birikimini kullanarak yüksek kaliteli şampanyalar üretmektedir. Şampanya uluslararası düzeyde değer görmektedir.

Hautvillers'de bağcılık

Hautvillers, Premier Cru olarak sınıflandırılmıştır; bu da köyün üzüm bağlarının Champagne'ın en iyileri arasında yer aldığı anlamına gelmektedir. Bu sınıflandırma, bölgedeki farklı komünleri 0 ila 100 arasında bir ölçekte derecelendiren Champagne Sınıflandırma Sistemi tarafından getirilmiştir. Hautvillers, yüksek kalitesini ve burada üretilen şarapların mükemmel itibarını yansıtan 93% derecesini almıştır.

Hautvillers'in üzüm bağları yaklaşık 290,7 hektarlık bir alanı kaplamaktadır (2023 itibariyle) ve bu alan farklı üzüm çeşitleri arasında bölünmüştür. Üzüm çeşitleri aşağıdaki gibi bölünmüştür:

• Pinot Noir: 128,9 hektar
• Pinot Meunier: 85,7 hektar
• Chardonnay: 76,1 hektar

Hautvillers'in üzüm bağları coğrafi ve iklimsel olarak çeşitlilik göstermektedir. Yükseklikler deniz seviyesinden 100 metre ile 220 metre arasında değişmektedir. Üzüm bağları, doğuya ve güneye bakan yamaçlardan güneydoğu ve güneybatı yamaçlarına kadar çeşitli yamaçlara yayılmaktadır. Bu çeşitlilik, Hautvillers'de üretilen şarap ve şampanyalarda çok çeşitli lezzet profilleri ve tarzları ortaya çıkarmaktadır.

Şampanya üretimi ve yerel şarap üreticileri

Hautvillers'deki toprak ve mikro iklim çeşitliliği, bağcıların çok çeşitli şampanya stilleri üretmesini sağlamaktadır. Ayrıca Moët & Chandon Hautvillers'de olağanüstü kaliteleri ve yenilikleriyle tanınan çok sayıda küçük, bağımsız şarap üreticisi ve şampanya evi de bulunmaktadır.

Hautvillers'deki önemli şampanya evleri ve şarap üreticilerinden bazıları şunlardır:

• Şampanya Pierre Gimonnet & Fils: Hautvillers merkezli bu aile şirketi, genellikle en iyi restoranlarda ve şarap mahzenlerinde bulunan hassas ve zarif şampanyalarıyla tanınmaktadır. Geleneksel olarak Pinot Noir, Pinot Meunier ve Chardonnay olmak üzere üç üzüm çeşidini de kullanan işletme, şarap üretiminde zanaatkarlığa ve sürdürülebilirliğe büyük önem vermektedir.
• Şampanya René Geoffrey: Hautvillers'de karakter dolu kaliteli şampanyalarıyla tanınan bir başka prestijli ev. René Geoffrey, geleneksel bilgi birikimini modern tekniklerle birleştirerek en yüksek kalitede şampanya üretmektedir.
• Champagne Roger Coulon: Bu evin merkez ofisi Vrigny'de olmasına rağmen, Hautvillers'de de üzüm bağları yetiştirmektedir. Roger Coulon, biyodinamik yetiştirme yöntemleri ve teruarını en saf haliyle yansıtan şampanya üretmeye adanmış felsefesiyle tanınmaktadır.

Terroir ve şarap stilleri

Hautvillers'in coğrafi konumu ve terroir'i burada üretilen şarapların özelliklerinde belirleyici bir rol oynamaktadır. Bağların farklı rakım ve yönelimleri, taze, meyvemsi notalardan karmaşık, olgun aromalara kadar çok çeşitli lezzet profillerine neden olmaktadır. Bu çeşitlilik, bağcıların hem daha klasik Şampanya stilleri hem de daha deneysel ve yenilikçi kreasyonlar üretmelerini sağlar.

Hautvillers'deki üzüm çeşitleri farklı lezzet nüansları üretir:

• Pinot Noir: Bu üzüm çeşidi şampanyalara güçlü bir yapı ve kırmızı meyveler, baharatlar ve bazen de topraksı notalardan oluşan tatlar verir. Pinot Noir özellikle şampanyaya derinlik ve karmaşıklık kazandırma becerisiyle takdir edilmektedir.
• Pinot Meunier: Meyvemsi ve çiçeksi tatlarıyla bilinen Pinot Meunier, şampanyaya genellikle elma, armut ve çiçeksi nüanslar katar. Bu üzüm çeşidi genellikle şampanyanın tazeliğini ve canlılığını vurgulamak için kullanılır.
• Chardonnay: Chardonnay, turunçgiller, beyaz çiçekler ve bazen de mineral notaları içeren tatlarıyla şampanyaya zarafet ve sofistike bir hava katar. Bu üzüm çeşidi, karmaşık ve uzun ömürlü şampanyaların geliştirilmesi için çok önemlidir.

Hautvillers Ziyareti

Hautvillers sadece tarihi öneme sahip bir yer değil, aynı zamanda şarap ve şampanya severler için de popüler bir destinasyondur. Ziyaretçiler Saint Pierre d'Hautvillers Manastırı'nı ziyaret edebilir, köyün büyüleyici sokaklarında dolaşabilir ve yerel şarap tadımlarının ve rehberli turların keyfini çıkarabilirler.

İlgilenenler için bölgedeki şarap imalathaneleri ve şampanya evleri, şampanya üretim sanatı hakkında fikir edinme ve en iyi şampanyalardan bazılarını doğrudan yerinde tatma fırsatı sunmaktadır. Bölge aynı zamanda pitoresk manzarası ve sakinlerinin sıcak misafirperverliği ile de tanınmaktadır.

Sonuç

Hautvillers, Champagne tarihinde önemli bir yere sahiptir ve Champagne'da bağcılığın canlı bir merkezidir. Zengin tarihi, üzüm bağlarının çeşitliliği ve yenilikçi şarap üreticileri ile Hautvillers, gelenek ve modernliğin büyüleyici bir kombinasyonunu sunmaktadır. İster manastırın tarihi yönleri, ister Şampanya'nın kalitesi veya bölgenin güzelliği ile ilgileniyor olun, Hautvillers'in sunacağı çok şey vardır ve Şampanya mükemmelliğinin olağanüstü bir örneği olmaya devam etmektedir.

 

 

Sözlüğe ve sözlüğe geri dön | Buradaydınız: Hautvillers