Pinot Gris

Beyaz üzüm çeşidi Pinot Gris'in Şampanya bugün sadece tarihi bir öneme sahiptir. Şampanyalar artık sadece Pinot Noir, Pinot Meunier ve Chardonnay üzüm çeşitlerinden üretilmektedir. Bununla birlikte, bu üzüm çeşidi tarihsel olarak Vin Gris ve erken dönem Şampanyalarının gelişiminde önemli bir rol oynadığından, aynı derecede mükemmel olan bu üzüm çeşidinden kısaca bahsetmek yerinde olacaktır.

Daha 16. yüzyılın başlarında Champagne'da başlıca iki mavi üzüm çeşidi (Pinot Noir ve Pinot Meunier) ve bir beyaz üzüm çeşidi (Pinot Gris veya Fromenteau) bulunmaktaydı. Pinot Gris'in alternatif adı olan Fromenteau'dan tarihi belgelerde defalarca bahsedilmektedir. Pinot Gris daha sonra asil Chardonnay üzümüyle yer değiştirmiştir. Bununla birlikte, Pinot Gris üzümünün 20. yüzyılın başına kadar Champagne bölgesinde sınırlı ölçüde yetiştirildiği söylenmektedir.

Adından da anlaşılacağı üzere Pinot Gris, ünlü Pinot ailesinden bir üzüm çeşididir. Üzümler olgunlaştığında gri ila pembe renkte görünür. Almanya'da bu üzüm çeşidi Rüländer ve Grauer Burgunder olarak bilinir. Bugün bile bazen Alsace'da Tokay d'Alsace olarak anılmaktadır, ancak 'Tokay' veya 'Tokajer' aslında Pinot Gris ile ilgisi olmayan Furmint üzüm çeşidine dayanan Macaristan'dan ünlü bir şarabın adıdır.

Pinot Gris üzümü zengin aromalı, ateşli, baharatlı şaraplar üretir. Bu asma muhtemelen Champagne ve Burgundy'den Blue Burgundy veya Pinot Noir'in bir mutasyonudur. Bu mutasyon aynı zamanda kırmızı, beyaz ve mavi üzümlerin aynı asmada aynı anda bulunabilmesi olgusuyla da doğrulanmaktadır.

 

 

 

Sözlüğe ve sözlüğe geri dön | Buradaydınız: Pinot Gris