Pommery

Sadece adını anmak Pommery dünya çapında sayısız şampanya severin gözlerine ışıltı getiriyor. Bunun nedeni basittir: mükemmel bir Şampanya! Pommery & Greno evi, Madam Louise Pommery'nin orijinal inancına sadık kalmaktadır "La qualité d'abord! (Her şeyden önce kalite!)" ilkesine bugüne kadar sadık kalmıştır - her ne kadar artık her yıl tüm dünyaya 6 milyon şişe gönderiliyor olsa da.
Pommery & Greno'nun evi uzun bir geçmişe dayanıyor. Yazar Tom Stevenson'a göre, Dubois-Gosset evi 1836 yılında Narcisse Greno tarafından devralınmış ve aynı zamanda adı N.Greno & Cie olarak değiştirilmiştir.

Bay Louis Alexandre Pommery 1856 yılında şirkete ortak olmuştur. Görünüşe göre şirkete önemli bir yatırım yapmıştı. Şimdi heyecan verici bir hal alıyor! Louis Alexandre Pommery, Jeanne Alexandrine Louise Pommery adında bir hanımla evliydi ve Louis ve Louise adındaki iki çocuğunu yetiştirmek gibi bazen zorlu bir görevi vardı.

Trajik bir şekilde, Louis Alexandre Pommery sadece iki yıl sonra öldü. Bu şaşırtıcı bir şekilde ünlü Madam Clicquot'nun kaderini anımsatıyor - ama yaklaşık 70 yıl sonra. Nispeten genç bir dul ve anne, şimdi bir işletmeyi yönetmenin hiç de azımsanmayacak sorumluluklarıyla karşı karşıyaydı.

O da dizginleri ele almaya karar verdi. O da muazzam bir kişisel bağlılıkla ihracatı hedefledi. Ancak bu kez hedef Dul Clicquot'da olduğu gibi Rusya değil, İngiltere'ydi. İngiltere'de büyük rağbet gören ve Dul Clicquot'nun Rusya'daki müşterileri tarafından tercih edilen şampanyaların yüksek kalıntı şeker içeriğinden çok uzak olan, litre başına sadece 6 ila 9 g şeker dozajına sahip bir şampanya ürettiği için bazı uzmanlar ondan 'brut'un anası' olarak bahsetmektedir. Dul Clicquot'ya benzer şekilde Louise Pommery de Champagne'daki iyi bir şampanya evini dünya klasmanının önde gelenleri arasına soktu.

Louise Pommery başarısının meyvelerini kısmen en iyi yerlerde büyük üzüm bağları satın almaya dönüştürdü. Sadece Moët & Chandon daha fazla üzüm bağına sahip olabilirdi. Ayrıca Reims civarında, Roma döneminden kalma çok sayıda kireçtaşı kuyusu (crayeres) içeren çok büyük bir arazi satın aldı. Yazar Nicholas Faith'e göre, ünlü Ruinart evini bu araziyi satmaya ikna etmiştir. Bu tür kireç kuyuları, hem ikinci fermantasyon sırasında hem de sonrasında şampanya için ideal bir depolama yeridir. Sonsuz gibi görünen bir merdiven (116 basamak!) doğrudan şampanyaların depolama sırasında sıcaklık açısından en rahat hissettikleri şaftların derinliklerine iner. 1900 yılı civarında, şişeler için sepetleri olan bir tür 'teleferik' kurulmuştur (resim: bir kartpostal, 1940 civarı). Kuyulardan biri 1944 yılında Amerikan askeri radyo istasyonu AFN'nin yeri olarak da hizmet vermiştir. Kireçtaşının derinliklerine gizlenmiş olan Pommery kampındaki verici sadece ideal bir korumaya sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda muhtemelen kapsamlı bir 'tadım' fırsatı da sunuyordu.

Madam Louise Pommery, bu Crayeres'in üzerine, dünyanın dört bir yanından gelen pek çok turistin Champagne'ı ziyaret ederken mutlaka görmesi gerektiğini düşündüğü heybetli bir bina inşa ettirmiştir. Biçimsel ve mimari açıdan, eski İngiltere'yi anımsatan kuleleri ve kuleleri ile bölge için alışılmadık ve ilginçtir. Louise Pommery'nin ayrıca Reims'in çirkin bölgelerinin görüntüsünü gizlemek ve ziyaretçilerin ünlü Reims Katedrali gibi şehrin en güzel yerlerine odaklanmalarını sağlamak için kasıtlı olarak çalılıklar diktirdiği anlaşılıyor. Bu olağanüstü kadının sadece muhteşem şampanyasıyla uzmanları memnun etmek istemediği, aynı zamanda bu güzel deneyimi Pommery'nin etrafındaki her şeye yaymaya çalıştığı tahmin edilebilir. Kendisi sadece bu görkemli yerlerden uzakta, nispeten mütevazı bir kır evinde yaşıyordu.

1979 yılında, zaten aynı derecede ünlü Lanson evinin sahibi olan Xavier Gardiner, Pommery evini satın aldı. Ev daha sonra büyük gıda grubu BSN tarafından devralındı. 1990 yılında, tanınmış LVMH grubu şirketi devraldı. Bugün ünlü Vranken şirketine aittir.
Bugün bile Pommery, bu olağanüstü bayanı Louise adlı fantastik bir cuvée ile onurlandırmaktadır.

Sözlüğe ve sözlüğe geri dön | Buradaydınız: Pommery