Fresnet-Juillet

Fresnet-Juillet ist ein Familienbetrieb in Verzy, einem der Grand-Cru-Dörfer der Montagne de Reims. Die Geschichte beginnt 1952: Gérard Fresnet beschloss damals, seinen eigenen Champagner abzufüllen, und baute dafür einen alten Familienkeller in Verzy aus. Einzelne Führer nennen 1954 als Jahr der ersten eigenen Etikette. Heute führt sein Sohn Vincent das Haus, seit 1999.

Der handgegrabene Keller

Das Markenzeichen des Hauses liegt unter der Erde. Der Keller wurde nach Angaben des Guide Hachette ab den 1950er Jahren von Hand gebaut, die Kreide wurde in Zehn-Liter-Eimern nach oben geholt. Die Arbeit zog sich zwischen 1955 und 1997 hin. Die Keller reichen bis zu 12 Meter in die Tiefe. Dort ruhen die Champagner nach der Abfüllung mehrere Jahre in der Kreide.

Lagen und Rebsorten

Die Reben stehen auf zwei Terroirs. Verzy liegt an der Grande Montagne de Reims und ist zu 70 % mit Pinot Noir und 30 % mit Chardonnay bepflanzt. Bisseuil liegt im Grande Vallée de la Marne und ist zu 70 % mit Chardonnay und 30 % mit Pinot Noir bestockt. Der Club Trésors de Champagne nennt 5,8 Hektar, insgesamt 80 % Pinot Noir und 20 % Chardonnay. Andere Quellen geben je nach Jahr 7 bis 9 Hektar an. Die Flächenangaben schwanken also. Das Haus gehört zum Club Trésors de Champagne, der Vereinigung, die den Spécial Club herausgibt.

Im Keller setzt das Haus auf Tradition und Technik. Die Ernte wird auf einer traditionellen Presse mit drehbarer Maie gepresst, der Saft läuft in offene Belons und wird in temperaturgeregelte Gärtanks gepumpt.

Die Cuvées

Das Sortiment umfasst unter anderem diese Champagner:

• Carte d'Or Brut
• Premier Cru Brut, laut Petit Futé eine Verbindung von Pinot Noir und Chardonnay
• Carte Blanche Blanc de Blancs Grand Cru, aus Chardonnay
• Cuvée Vincent, ein Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir
• Rosé Grand Cru
• Spécial Club Millésimé

Besuch und Verkostung

Das Haus ist von Montag bis Samstag geöffnet, Verkostungen sind nach Reservierung möglich, verkauft wird direkt ab Hof und online. Die Adresse lautet 10 rue de Beaumont in Verzy. Wer anreist, sollte sich anmelden und Zeit für die Kreidekeller mitbringen, denn sie sind das Besondere an diesem Betrieb.