Ambonnay

Ambonnay (código postal 51150) es un pintoresco pueblo de la región francesa de Champaña, concretamente de la región de la Montaña de Reims, que se caracteriza por su encantador ambiente histórico. El municipio se encuentra a unos 15 kilómetros al este de Épernay y, según los últimos datos, cuenta con una población de unos 1.016 habitantes (a 2023), lo que supone un ligero aumento desde los 976 habitantes de 2016.

Antecedentes históricos y denominación

El nombre de Ambonnay procede posiblemente de un oficial romano llamado Amboniacus, que supuestamente vivió bajo el mandato del emperador Probus (Marco Aurelio Probus). El emperador Probus era conocido por promover la producción de vino en la Galia, actual Francia. Se cree que ordenó la plantación de nuevas vides en la región, lo que pudo contribuir al temprano establecimiento de la viticultura en Ambonnay.

Situación geográfica y viticultura

Ambonnay forma parte de los 17 municipios que ostentan la prestigiosa categoría de Grand Cru en la región de Champaña. Esto significa que los vinos de Ambonnay se encuentran entre los mejores de la región. Con una superficie de viñedo de unas 384 hectáreas (en 2023), Ambonnay es el segundo municipio más grande de Champagne con el estatus de Grand Cru, después de Verzenay. Esta superficie se divide en unas 312 hectáreas de Pinot Noir y 72 hectáreas de Chardonnay.

Los viñedos de Ambonnay se extienden principalmente al norte y noroeste del pueblo y se sitúan a altitudes comprendidas entre 120 y 180 metros sobre el nivel del mar. Los viñedos situados más al norte, entre 200 y 220 metros de altitud, lindan con los viñedos de Bouzy. A pesar de la proximidad geográfica, existen notables diferencias en los vinos de ambas regiones, que pueden atribuirse a los distintos microclimas y condiciones del suelo.

Bodegas y casas de champán

En Ambonnay se encuentran varios viticultores y casas de champán de renombre que han contribuido al renombre internacional de la región. Entre las más conocidas se encuentran:

• Champán Roger CoulonEmpresa familiar conocida por sus métodos tradicionales y sus productos de alta calidad. Champán es bien conocida. Coulon concede gran importancia a la sostenibilidad y a las prácticas de agricultura ecológica.
• Champán Pierre Gimonnet & FilsOtra destacada casa especializada en la elaboración de elegantes champanes. La familia Gimonnet lleva varias generaciones explotando sus viñedos y es famosa por su maestría en el manejo de la Chardonnay.
• Champán LallierEsta casa combina la tecnología moderna con la artesanía tradicional. Lallier produce una gama de excelentes champagnes Grand Cru reconocidos tanto por su calidad como por su refinamiento.
• Champán VollereauxOtra importante bodega de Ambonnay, conocida por sus champagnes frescos y expresivos. Vollereaux ofrece una amplia gama de champanes que reflejan la diversidad de la región.

Viticultura y calidad del vino

Los viñedos de Ambonnay se benefician de las condiciones climáticas ideales de la Montaña de Reims. El microclima que predomina allí, combinado con los suelos calcáreos, permite el cultivo de vides que producen vinos y champanes excepcionalmente buenos. La variedad principal es la Pinot Noir, que prospera especialmente bien aquí y confiere a los vinos de Ambonnay su profundidad y complejidad características. La Chardonnay también es apreciada y confiere a los champanes una fina frescura y elegancia.

Las particularidades de la región vinícola

La especialidad de la región vinícola de Ambonnay reside no sólo en la calidad de los vinos, sino también en la diversidad de los terruños del municipio. Mientras que los viñedos del norte y noroeste del pueblo dominan, los viñedos vecinos de Bouzy muestran una composición de terruño diferente. Estas diferencias en el tipo de suelo, la ubicación y el clima dan lugar a un fascinante espectro de perfiles de sabor y estilos en los vinos y champanes de la región.

La historia y la tradición de la viticultura en Ambonnay están profundamente arraigadas, y la región se ha ganado un lugar entre los mejores productores de champán del mundo gracias a la innovación continua y a la pasión por el oficio. La calidad de primera clase de los vinos y champanes que allí se producen hace de Ambonnay un lugar importante dentro de la región de Champagne.

Resumen

Ambonnay es un pequeño pero importante pueblo vinícola de Champaña, conocido por sus champanes de alta calidad y su importancia histórica. Con su gran extensión de viñedos y el impresionante número de casas de Champagne de renombre, desempeña un papel central en la producción vinícola de la región. Los viñedos de Ambonnay son un excelente ejemplo de la diversidad y calidad de la Champaña.

Champán Noel Leblond-Lenoir Cuvée Arbane BdB Brut 0,75L

Mientras que los viñedos de Ambonnay están orientados principalmente al sureste y al este, los de Bouzy se encuentran en laderas orientadas al sur. Esto influye en el estilo de los vinos. Las uvas de Ambonnay producen vinos con un sabor característico, pleno y rico, con mordiente, similar al de Bouzy, pero con una nota más floral. Desde principios del siglo XVIII, Ambonnay es conocida y famosa por sus vinos tintos tranquilos, aunque ahora son más apreciados los vinos vecinos de Bouzy.