Copas de champán

Para un disfrute perfecto, necesita el Copas de champán.

Una parte importante del disfrute de Champán viene determinado por las fragancias, el bouquet. Las copas de champán deben cumplir determinados criterios para que el bouquet no sólo se desarrolle de forma ideal, sino que también perdure.

Una copa de champán sensata es incolora, transparente, de paredes finas, ligeramente bulbosa y afilada hacia la parte superior, la clásica forma de tulipán. El champán nunca se llena casi hasta el borde, como ocurre con el agua mineral o la limonada, sino como mucho hasta la mitad. De este modo, los sabores tienen espacio suficiente para desarrollarse. Sólo así se garantiza un disfrute perfecto. Cuanto mayor sea la calidad del champán, mayor deberá ser el tamaño de la copa. Por este motivo, la gama de copas de champán no ofrece una única copa de champán, sino que distingue entre champán de cuvée estándar y champán vintage & prestige.

La historia de las copas de vino y de champán es completamente distinta. La historia de la viticultura es casi tan antigua como la humanidad.

En la Edad Media, ésta era la forma más común de vaso para beber en Europa. Aunque la copa puntiaguda (en forma de flauta), entonces todavía de metal, ya era conocida y popular desde los tiempos de la cultura galo-romana, siglos III/IV.

Con la invención del arte del soplado de vidrio, cambió el consumo de vino en copas. El hallazgo más antiguo que se conoce data de 982, y de Murano se conocen hermosos vasos de copa puntiaguda. Venecia, centro de la primera producción de vidrio en Europa, es en gran parte responsable de la aparición de una nueva conciencia del arte del vidrio y, desde entonces, se la considera la Meca del soplado de vidrio europeo. En 1295, los hornos de vidrio fueron desterrados de Venecia a la pequeña isla de Murano. Oficialmente por razones de seguridad contra incendios, pero más probablemente debido al secretismo de la producción de vidrio. La transmisión no autorizada de conocimientos se castigaba a menudo con la muerte.

En el siglo XVI, el vidrio de copa puntiaguda gozó de gran popularidad en Europa. Desde Venecia se exportaban grandes cantidades de cristal de Murano a los Países Bajos e Inglaterra. En el siglo XVIII, en Francia e Inglaterra se reconocía generalmente el cristal de copa ojival como copa de champán. Era la copa de moda para el champán.

Las copas en forma de cuenco ya existían hacia 1663. Estas copas en forma de cuenco fueron creadas especialmente, de nuevo por sopladores de vidrio venecianos, para el duque de Buckingham. Los cuencos se diseñaron exclusivamente para el consumo de champán, que en aquella época aún era vino. Sólo con el monje benedictino Dom Perignon, que trabajaba como maestro bodeguero en la abadía de Saint-Pierre d'Hautvillers, se inventó por casualidad el champán actual, lo que en un principio fue más bien una desgracia. La popularidad de la forma de cuenco para el champán creció a lo largo de más de 200 años, pero nunca llegó a consolidarse del todo.

Los cuencos más famosos eran de porcelana de Sèvres del siglo XVIII. Adornaban la lechería del castillo de Rambouillet. El castillo de Rambouillet fue la residencia privada de Luis XVI, rey de Francia, y de la reina María Antonieta desde 1783. Las champañeras se hicieron famosas porque, según la leyenda, estaban modeladas sobre el pecho de la reina María Antonieta (1755-1793).

En los tiempos que corren, los verdaderos amantes del champán nunca utilizarían una champanera o una copa de champán para disfrutarlo. Champán para disfrutar. Ambas formas son totalmente inadecuadas para Vino espumosoespecialmente para el champán. La copa de champán en particular, con su superficie sobredimensionada, permite que las burbujas se escapen demasiado rápido, no se puede captar el bouquet y el champán se calienta mucho más rápido de lo necesario. Si tiene que elegir entre las dos, debería decantarse por la copa puntiaguda. Es sólo una mala solución de emergencia, pero la mejor de las dos.

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