Cuvée Charles VII Blanc de Blancs

Die Grande Cuvée des Lys von Canard-Duchêne ist die Blanc-de-Blancs-Variante der Charles-VII-Reihe und besteht zu 100 % aus Chardonnay. Die Trauben stammen überwiegend aus Grands und Premiers Crus, ausgebaut wird im Keller des Hauses in Ludes, im Herzen der Montagne de Reims. Das Ziel ist ein Champagner, der Feinheit vor Wucht stellt.

In der Nase finden sich reine Aromen frischer weißer Früchte. Am Gaumen wirkt er cremig und seidig, die Textur trägt, ohne schwer zu werden. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas oder einer Tulpe. Er eignet sich als Aperitif zu besonderen Anlässen und begleitet zarte Vorspeisen, etwa ein Carpaccio von Jakobsmuscheln. Auch Austern oder gedämpfter Fisch bieten sich an, wenn es schlicht und frisch bleiben soll.