Cuvée Charles VII Blanc de Blancs

La Grande Cuvée des Lys de Canard-Duchêne est la version blanc de blancs de la gamme Charles VII, et se compose à 100 % de chardonnay. Les raisins proviennent en majorité de grands crus et de premiers crus, et l'élaboration se fait dans les caves de la maison à Ludes, au cœur de la Montagne de Reims. L'objectif : un champagne qui privilégie la finesse sur la puissance.

Au nez, on trouve des arômes purs de fruits blancs frais. En bouche, il se montre crémeux et soyeux, la texture porte sans jamais s'alourdir. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc ou une tulipe. Il convient comme apéritif pour les grandes occasions et accompagne de délicates entrées, par exemple un carpaccio de Saint-Jacques. Les huîtres ou un poisson cuit à la vapeur sont aussi de bons choix lorsqu'on souhaite rester dans la simplicité et la fraîcheur.