Parcelle 181

Die Parcelle 181 stammt aus einem Weinberg, den ECOCERT als ökologisch bewirtschaftet zertifiziert hat. Canard-Duchêne zählt zu den Pionieren des Bio-Champagners. Ein Teil des Chardonnays vergärt zum ersten Mal im Fass, das verleiht dem Wein Rundheit. Fast vier Jahre reift der Extra Brut im Keller. Die Dosage fällt sehr zurückhaltend aus und lässt Fülle und Mineralität sprechen.

Im Glas zeigt sich ein luftiger, frischer Champagner mit Zitrusnoten und runder, fruchtiger Mitte, sehr ausgewogen und klar im Ausdruck seines Terroirs. Er passt als Aperitif, zu Austern, zu Carpaccio von Langustinen oder zu Jakobsmuscheln in weißer Butter. Schenken Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas mit Bauch ein, damit sich die feinen Aromen entfalten können.