Cuvée Charles VII Blanc de Noirs

Dieser Blanc de Noirs der Reihe Charles VII ist ein Champagner mit Gewicht. Er entsteht ausschließlich aus roten Sorten der Montagne de Reims: 70 % Pinot Noir und 30 % Meunier, überwiegend aus Grands und Premiers Crus. Nach rund vier Jahren Reife im Keller von Canard-Duchêne zeigt die Nase ein komplexes, kräftiges Bild mit würzigen Noten und geschmorten Früchten.

Am Gaumen setzt sich das fort: Kompott, kandierte Früchte, eine warme, intensive Art, die dennoch ausgewogen bleibt. Wählen Sie eine etwas höhere Trinktemperatur von 10 bis 12 °C und ein großes Weißweinglas, damit sich die Würze entfalten kann. Am besten passt er zu Fleisch in Sauce, etwa zu Kalbsbries oder geschmortem Geflügel. Wer Champagner eher als Speisenbegleiter denn als Aperitif versteht, findet hier einen starken Partner.