Blanc de Blancs

Dieser Blanc de Blancs von Napoléon stammt ausschließlich von Premier Cru Chardonnay und zeigt, wie viel Spannung in einer reinen Chardonnay-Cuvée steckt. Mehr als vier Jahre Reife geben ihm eine kontrollierte Frische, die Dosage von 7 g/l hält ihn präzise und schlank. In der Nase treffen säuerliche Zitrusnoten auf kandierte Schalen. Am Gaumen beginnt er zart und frisch, dann öffnet er sich zur Frucht hin. Die Perlage ist fein und cremig.

Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 Grad in einem Tulpenglas oder einem schlanken Weißweinglas, damit sich die Aromen entfalten können. Als Aperitif überzeugt er ebenso wie zu Tisch: Jakobsmuscheln in heller Sauce, Fisch mit weißer Butter oder ein gereifter Käse sind passende Begleiter.