Brut Tradition

Der Brut Tradition von Napoléon vereint zur Hälfte Chardonnay mit seiner Frische und Finesse und zur anderen Hälfte Pinot Noir mit Kraft und Körper. Das Haus lässt die Cuvée mehr als drei Jahre im Keller reifen, die Appellation verlangt nur 15 Monate. Die Dosage von 9 g/l sorgt für Rundheit. Im Glas zeigt er ein helles Gelb mit altgoldenen Reflexen. Die Nase erinnert an Fruchtpaste und Haselnuss, am Gaumen treffen Aprikose und grüner Apfel auf eine weiche, elegante Frische.

Bei 8 bis 10 Grad im Tulpenglas ist er ein vielseitiger Aperitif. Er begleitet aber auch Gerichte mit weißem Fleisch, etwa wenn sie mit Champagner zubereitet werden, und bringt dort Frische und Rundheit zusammen.