Brut 2006

Der Brut 2006 von Maison Napoléon setzt zu gleichen Teilen auf Chardonnay und Pinot Noir. Mehr als zehn Jahre Reife haben ihm eine goldene Farbe und eine vielschichtige Nase gegeben: Gewürze, getrocknete und exotische Früchte, dazu ein mineralischer Hauch. Der Auftakt ist offen und geradlinig, mit spritzigen Zitrusnuancen und würzigen Aromen. Am Gaumen bleibt er frisch und ausgewogen, der Abgang hat gute Länge und endet salzig.

Für diesen gereiften Jahrgang empfehlen sich 10 bis 12 Grad und ein Weißweinglas oder ein großes Tulpenglas, das der Komplexität Raum gibt. Am Tisch passt er zu gegrilltem Hummer in Butter oder zu einem Seezungenfilet mit Zitrusfrüchten. Seine Frische und die salzige Note greifen dort die Zutaten auf.