Brut 2006

Le Brut 2006 de la Maison Napoléon repose à parts égales sur le chardonnay et le pinot noir. Plus de dix ans de vieillissement lui ont donné une robe dorée et un nez complexe : épices, fruits secs et exotiques, avec une pointe minérale. L'attaque est ouverte et franche, avec des nuances d'agrumes vives et des arômes épicés. En bouche, il reste frais et équilibré, la finale a une belle longueur et se termine sur une note saline.

Pour ce millésime mûri, nous conseillons 10 à 12 degrés et un verre à vin blanc ou une grande tulipe, qui laisse de la place à la complexité. À table, il s'accorde avec un homard grillé au beurre ou un filet de sole aux agrumes. Sa fraîcheur et sa note saline y font écho aux ingrédients.