Cuvée Louise 2004 Nature casket

Eigentlich gilt die Cuvée Louise als Champagner, der nach einer Dosage verlangt. Pommery gab der Versuchung dennoch nach und füllte den Jahrgang 2004 als Brut Nature ab, also ganz ohne Zuckerzusatz. Im Glas zeigt er Gelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase bringt leicht getrocknete Zitrone und weiße Blüten, getragen von Mineralität und Frische. Am Gaumen wirkt er geradlinig und gespannt, fast wie auf einer Rasierklinge, mit großer Feinheit. Der Abgang ist direkt und hinterlässt den Eindruck eines sehr delikaten Weins.

Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 °C in einem Weißweinglas mit etwas Volumen. Meeresfrüchte sind der natürliche Partner, etwa Austern, Jakobsmuscheln oder Langoustinen. Die Flasche kommt in einer hochwertigen Schachtel und eignet sich dadurch auch als Geschenk.