Cuvée Louise 2004 Nature casket

La Cuvée Louise passe d'ordinaire pour un champagne qui appelle une dosage. Pommery a pourtant cédé à la tentation et mis en bouteille le millésime 2004 en Brut nature, c'est-à-dire sans aucun ajout de sucre. Dans le verre, il montre un jaune aux reflets verts. Le nez évoque le citron légèrement confit et les fleurs blanches, porté par la minéralité et la fraîcheur. En bouche, il est droit et tendu, presque comme sur une lame de rasoir, d'une grande finesse. La finale est directe et laisse l'impression d'un vin très délicat.

Servez-le à 10-12 °C dans un verre à vin blanc d'un certain volume. Les fruits de mer sont son partenaire naturel : huîtres, noix de Saint-Jacques ou langoustines. La bouteille est livrée dans un coffret de belle qualité, ce qui en fait aussi un cadeau.