Millésime 1998

Der Rare Millésime 1998 wurde ausschließlich als Magnum abgefüllt, einem Format, das sich für lange Lagerung besonders eignet. Die Cuvée besteht aus 70 % Chardonnay und 30 % Pinot Noir. Die Perlage ist fein, in der Nase öffnen sich Sandelholz, Orangenblüte, Aprikose und Lebkuchen, bevor ein mineralisches Finale folgt. Am Gaumen ist er geradlinig, rein und weich, mit Anklängen von Weißdorn, Pfingstrose und einem Hauch süßem Zucker, getragen von viel Frische und langem Nachhall.

Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 °C in einem weiten Weißweinglas, das den Aromen Raum gibt. Zu Hummer, Risotto mit Waldpilzen oder einer pochierten Birne kommt seine Komplexität gut zur Geltung. Die Flasche ist mit feiner, goldener Spitze verziert, die an die Rebe erinnert, und kommt in einer Geschenkbox. Die Auflage ist sehr begrenzt.