R de Ruinart

Der R de Ruinart ist die Visitenkarte des Hauses. Die Cuvée besteht aus 40 % Chardonnay, 40 bis 45 % Pinot Noir und 10 bis 15 % Pinot Meunier. Hinzu kommen 25 bis 30 % Reservewein aus den beiden Vorjahren, die ihm Komplexität verleihen. Im Glas zeigt er goldene Farbe und lebhafte Perlage. Die Nase ist frisch und fruchtig, mit Birne, Apfel und Aprikose, dann folgen blumige Töne.

Am Gaumen ist er rund und fleischig, startet energisch mit reifen Früchten und klingt lang aus. Dabei bleibt die Frische des Chardonnay spürbar, die den Hausstil prägt. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas oder Tulpenglas. Er funktioniert als Aperitif, passt aber ebenso zu Austern, Jakobsmuscheln oder einem reifen Chaource. Ein Brut, der Maßstäbe setzt und sich vielseitig einsetzen lässt.