Blanc de Blancs

Blanc de Blancs Champagne is een speciaal type champagne dat gekenmerkt wordt door zijn unieke herkomst en productiemethoden. De term "Blanc de Blancs" betekent "wit van wit" en verwijst naar het feit dat deze champagne uitsluitend gemaakt wordt van witte druiven. In de Champagnestreek is dit bijzonder opmerkelijk omdat de meeste Champagnes gemaakt worden van een mix van witte en rode druiven. Blanc de Blancs wordt uitsluitend gevinifieerd op basis van de Chardonnay druif, die bekend staat om zijn elegantie en verfijning.

Oorsprong en teelt

De chardonnaydruiven voor de Blanc de Blancs komen voornamelijk van de beste locaties in de Champagne, met name de Côte des Blancs en de Côte de Sézanne. Deze regio's staan bekend om hun kalkrijke bodem, die ideale omstandigheden biedt voor de Chardonnay druif. Kalksteen is cruciaal voor de ontwikkeling van de frisse, minerale toetsen die de Blanc de Blancs zo karakteristiek maken.

De Chardonnay-druif heeft een lange traditie in de Champagnestreek. Hij wordt al sinds de 19e eeuw verbouwd en heeft bewezen bijzonder goed te zijn voor de productie van champagne van hoge kwaliteit. De druiven staan bekend om hun lage kleur en hoge zuurgraad, wat resulteert in een champagne die gewaardeerd wordt om zijn helderheid en frisheid.

Vervaardiging

De productie van Blanc de Blancs Champagne begint met de oogst van de Chardonnay-druiven. De oogst vindt meestal vroeg plaats om de hoge zuurgraad van de druiven te behouden, wat cruciaal is voor de frisheid van het eindproduct. De druiven worden voorzichtig geperst en het resulterende sap wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks of soms in eikenhouten vaten. De keuze van het gistingsvat kan de smaak en textuur van de champagne beïnvloeden.

Na de eerste gisting volgt de assemblage, waarbij de wijnmaker de verschillende basiswijnen (cuvées) mengt om de gewenste stijl te bereiken. Bij blanc de blancs is deze assemblage vaak minder complex dan bij andere champagnes, omdat de nadruk ligt op de pure chardonnaydruif. De blend wordt vervolgens gebotteld en ondergaat een tweede gisting die bekend staat als "Méthode Champenoise". Dit is het proces waarbij de bubbels ontstaan. Tijdens deze fase rijpt de champagne op de droesem en ontwikkelt hij zijn fijne perlage en complexe smaken.

Smaakprofiel

Blanc de Blancs champagne wordt gekenmerkt door een elegant en verfijnd smaakprofiel. Hij biedt vaak smaken van citroenen, appels, peren en witte bloemen. De minerale toetsen die afkomstig zijn van de kalkrijke bodem van de teeltgebieden zijn ook een typisch kenmerk. In de mond is Champagne meestal fris en knisperend, met een levendige zuurgraad die hem een bijzondere frisheid geeft. De textuur is vaak romig, maar met een stevige structuur die de champagne een prachtig evenwicht geeft.

In vergelijking met andere champagnes, zoals blends of Blanc de Noirs, die van rode druiven worden gemaakt, is een Blanc de Blanc meestal lichter en minder complex. Hij is ideaal als aperitief of bij lichte gerechten zoals zeevruchten, oesters of delicate visgerechten.

Populaire producenten

Enkele van de bekendste Champagnehuizen die gespecialiseerd zijn in Blanc de Blancs zijn:

  • SalonEen iconisch huis dat enkel Blanc de Blancs produceert in de beste jaren. Salon champagne staat bekend om zijn ongelooflijke elegantie en lange levensduur.
  • RuinartEen van de oudste champagnehuizen, met een indrukwekkende Blanc de Blancs variëteit, gewaardeerd om zijn frisheid en helderheid.
  • Pierre GimonnetBekend om zijn precieze en evenwichtige Blanc de Blancs, die waar voor hun geld bieden.
  • GossetNog een prestigieus huis dat bekend staat om zijn fijne en elegante Blanc de Blancs.

Conclusie

Blanc de Blancs Champagne is een uitstekend voorbeeld van de elegantie en verfijning die de Champagnestreek te bieden heeft. Met zijn focus op de Chardonnay druif en de unieke terroir omstandigheden van de regio, biedt deze champagne een ongeëvenaarde frisheid en lichtheid. Als aperitief of als begeleider van fijne gerechten is Blanc de Blancs een uitstekende keuze voor liefhebbers van fijne champagne.

 

 

Terug naar de woordenlijst | Je was hier: Blanc de Blancs

 

 

Jouy-lès-Rheims
Binet Champagne, Montagne de Reimschampagne.nl
Épernay
INAO
Alfred Gratien Champagne, druiven en historische druivenrassenchampagne.nl
Champagne, plaatsen en reizen in Hautvillers
Houdbaarheid en opslag
Grijze wijnstokken
Champagneglazen H.Blinchampagne.nl
Flesfermentatie
Flesdruk
Gisting
Billecart-Salmon Champagne, extra brutchampagne.nl
Étréchy
Écueil
Doux Champagne
Dizy
Cumières
Cuis
Côte des Blancs
De bar
Coligny
CIVC Champagnecommissie
Chouilly
Chlorose
Chigny-les-Roses
Chaufferettes Champagne
Champillon
Moët & Chandon Champagne Huis Champagne emmer
Chamery
Butte de Saran
Brut Zero
Brut Niet Dosering
Brut Natuur
Bouzy
Bisseuil
Billy-le-Grand
Bezannes
Bergères-lès-Vertus
Beaumont-sur-Vesle
Cattier Champagne Blanc de Noirs, BdNchampagne.nl
Vertrek
Ay
Avize
Avenay (postcode 51160)
Autochtone champagne
Wijngaarden Champagne, Arbane
Ambonnay
Vertrek
Gereedschap
Champagne-Gegorgement à la Glacechampagne.nl
Vertrek
Champagnekurk
Wijnbouw
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Wijngaarden
Veuve Clicquot 1950
Ferdinand Bonnet Champagne wijnoogst, Vendange
Druivensoorten Champagne
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Asti Spumante
Mousserende wijn uit de Champagne, Champagne serveren
Vertrek
Vertrek
Saint-Evremond
Gyropallet, triltafel
Vertrek
Ruinart Champagne
Vertrek
Besserat de Bellefon Champagne, rosé Champagne Recepten & Kokenchampagne.nl
Louis Roederer Champagne
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Domaine Pommery, het hoofdkwartier van Vranken Champagnechampagne.nl
Coulournat Gilles Champagne Champagne-capsule, Capsules, Muselets of Plaque, Champagne-capsule, Placomusophiliachampagne.nl
Champagne-capsule, Capsules, Muselets, Plaquette, Champagne-deksel
Canard-Duchêne Champagne Pinot Noirchampagne.nl
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Champagne neus
Vertrek
Agraffe, Muselet
Mumm Champagne
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Maceratie
Vertrek
Likeur de tiragechampagner.eu
Vertrek
Vertrek
KAN CHAMPAGNEchampagne.nl
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Kerkraam champagne
Vertrek
Ruinart Champagne Champagne-capsule, Capsules, Muselets, Plaquette, Champagne-capsule, Champagne-capsulechampagne.nl
Dom Perignon Vintage 2008, vintage champagne
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Gyropallet, triltafel
Vertrek
Vertrek
Grande Reserve Gosset Champagne Champagne Cap, Capsules, Muselets of Plaque, Champagne Capsulechampagne.nl
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vintage champagne van Dom Perignon uit het jaar 2010
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Champagne Cuvee St. Eloi Champagne caps, capsules, muselets of plaquette, champagne capsulechampagne.nl
Grand Cru Ambonnay Champagne Champagne dop, Capsules, Muselets of Plaque, Champagne capsulechampagne.nl
Vertrek
Cramant
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Chateau de Bligny Champagnechampagne.nl
Chardonnay
Vertrek
Moët & Chandon Champagne Huis Champagne emmer
Champagne geschiedenis: Canard-Duchêne Champagne transport, Champagne oorsprongchampagne.nl
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Champagne Bollingerchampagne.nl
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Barrique
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Appellation d'Origine Contrôlée
Champagne aperitief
Leeftijdstint
Agraffe, Muselet
Alcohol Champagne
Dégorgement à la volée, Champenoise en desludging
Vertrek
12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849505152535455565758596061626364656667

nl_NLNederlands