Cru

Er zijn meer dan 300 steden en dorpen (crus) in de Champagne die wijnstokken verbouwen voor de wijn die uiteindelijk de edele Champagne oplevert.

Deze crus hebben vaak verschillende kenmerken (bijv. bodemsamenstelling, locatie en/of klimaat).

De hoogste classificatie van een cru is 100 (%). Dit staat voor de 'superieure klasse' of een Grand Cru. Er zijn momenteel 17 plaatsen/dorpen die als Grand Crus worden geëerd. Ze beslaan slechts 4000 hectare of 11 % van het Champagne wijngaardgebied. De druivensoort speelt ook een rol in Grand Crus. Zo kunnen er Pinot Noir Grand Crus en Chardonnay Grand Crus zijn. Er zijn ook geen Pinot Meunier Grand Crus.

41 weitere Städte/Dörfer dürfen das Merkmal Premier Cru oder 1er Cru (90-99) führen. Insgesamt handelt es sich um ca. 5000 ha bzw. 14%der Rebfläche.

Daaronder liggen de resterende brekers tussen 80 en 89.

De crus vallen onder het officiële beoordelingssysteem échelles des crus. Elk jaar publiceert het CIVC de prijzen van de druivenrassen. Voor een cru met een rating van 100% (Grand Cru) komt dit overeen met de volledige prijs. De prijs daalt naargelang het percentage crus met een lagere beoordeling. Wijnbouwers zijn echter vrij om de prijzen van hun wijnstokken te bepalen op basis van onderhandelingen.

Producenten mogen hun champagne enkel als Grand Cru of Premier Cru etiketteren als alle wijnstokken, zonder uitzondering, afkomstig zijn uit de crus die als zodanig geklasseerd zijn. Een Grand Cru Champagne kan dus ofwel uitsluitend gemaakt zijn van de druiven van één Grand Cru gemeente, ofwel van de druiven van verschillende andere 100% gemeenten in de Champagne. In Bourgondië daarentegen worden Grand Cru- of Premier Cru-wijnen meestal gemaakt van afgebakende individuele wijngaarden en landgoederen, die uiteraard ook onderworpen zijn aan strenge kwalificaties. Gezien de vraag naar druiven is het voor grote producenten in de Champagne iets moeilijker om een zuivere Grand Cru of Premier Cru in grote hoeveelheden te leveren. In vergelijking hebben de kleine huizen het makkelijker - vooral als het gaat om non-vintage Champagne. Toch is het vaak het vakkundig 'huwelijk' (assemblage, cuvée) van de verschillende specialiteiten van verschillende crus die een champagne zijn fameuze complexiteit geeft. De meeste 'prestige cuvée' champagnes gebruiken sowieso Premier Cru druiven in hun assemblage - sommige zelfs enkel Grand Cru druiven.

Druiven uit een Grand Cru en Premier Cru worden beschouwd als de duurste druiven in de Champagne. Dit kan natuurlijk ook de hogere prijs van een Champagne verklaren. Champagnedruiven (soms rond de 3 euro per kilo) worden sowieso beschouwd als de duurste druiven ter wereld.

 

 

Terug naar de woordenlijst | Je was hier: Cru

 

 

Jouy-lès-Rheims
Binet Champagne, Montagne de Reimschampagne.nl
Épernay
INAO
Alfred Gratien Champagne, druiven en historische druivenrassenchampagne.nl
Champagne, plaatsen en reizen in Hautvillers
Houdbaarheid en opslag
Grijze wijnstokken
Champagneglazen H.Blinchampagne.nl
Flesfermentatie
Flesdruk
Gisting
Billecart-Salmon Champagne, extra brutchampagne.nl
Étréchy
Écueil
Doux Champagne
Dizy
Cumières
Cuis
Côte des Blancs
De bar
Coligny
CIVC Champagnecommissie
Chouilly
Chlorose
Chigny-les-Roses
Chaufferettes Champagne
Champillon
Moët & Chandon Champagne Huis Champagne emmer
Chamery
Butte de Saran
Brut Zero
Brut Niet Dosering
Brut Natuur
Bouzy
Bisseuil
Billy-le-Grand
Bezannes
Bergères-lès-Vertus
Beaumont-sur-Vesle
Cattier Champagne Blanc de Noirs, BdNchampagne.nl
Vertrek
Ay
Avize
Avenay (postcode 51160)
Autochtone champagne
Wijngaarden Champagne, Arbane
Ambonnay
Vertrek
Gereedschap
Champagne-Gegorgement à la Glacechampagne.nl
Vertrek
Champagnekurk
Wijnbouw
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Wijngaarden
Veuve Clicquot 1950
Ferdinand Bonnet Champagne wijnoogst, Vendange
Druivensoorten Champagne
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Asti Spumante
Mousserende wijn uit de Champagne, Champagne serveren
Vertrek
Vertrek
Saint-Evremond
Gyropallet, triltafel
Vertrek
Ruinart Champagne
Vertrek
Besserat de Bellefon Champagne, rosé Champagne Recepten & Kokenchampagne.nl
Louis Roederer Champagne
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Domaine Pommery, het hoofdkwartier van Vranken Champagnechampagne.nl
Coulournat Gilles Champagne Champagne-capsule, Capsules, Muselets of Plaque, Champagne-capsule, Placomusophiliachampagne.nl
Champagne-capsule, Capsules, Muselets, Plaquette, Champagne-deksel
Canard-Duchêne Champagne Pinot Noirchampagne.nl
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Champagne neus
Vertrek
Agraffe, Muselet
Mumm Champagne
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Maceratie
Vertrek
Likeur de tiragechampagner.eu
Vertrek
Vertrek
KAN CHAMPAGNEchampagne.nl
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Kerkraam champagne
Vertrek
Ruinart Champagne Champagne-capsule, Capsules, Muselets, Plaquette, Champagne-capsule, Champagne-capsulechampagne.nl
Dom Perignon Vintage 2008, vintage champagne
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Gyropallet, triltafel
Vertrek
Vertrek
Grande Reserve Gosset Champagne Champagne Cap, Capsules, Muselets of Plaque, Champagne Capsulechampagne.nl
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vintage champagne van Dom Perignon uit het jaar 2010
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Champagne Cuvee St. Eloi Champagne caps, capsules, muselets of plaquette, champagne capsulechampagne.nl
Grand Cru Ambonnay Champagne Champagne dop, Capsules, Muselets of Plaque, Champagne capsulechampagne.nl
Vertrek
Cramant
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Chateau de Bligny Champagnechampagne.nl
Chardonnay
Vertrek
Moët & Chandon Champagne Huis Champagne emmer
Champagne geschiedenis: Canard-Duchêne Champagne transport, Champagne oorsprongchampagne.nl
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Champagne Bollingerchampagne.nl
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Barrique
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Vertrek
Appellation d'Origine Contrôlée
Champagne aperitief
Leeftijdstint
Agraffe, Muselet
Alcohol Champagne
Dégorgement à la volée, Champenoise en desludging
Vertrek
12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849505152535455565758596061626364656667

nl_NLNederlands