Broeder Jean Oudart

Der eher unbekannte Frere Jean Oudart (1654 – 1742) war Kellermeister der Abtei Saint-Pierre aux Monts de Châlons.

Deze abdij lag niet ver van de abdij van Saint-Pierre d'Hautvillers, waar de beroemde Dom Pierre Pérignon (1639 - 1715) keldermeester was. Oudart en Pérignon werkten samen om het productieproces van champagne te perfectioneren. Beide monniken verdienen dan ook alle lof voor hun succes.

Frere Jean Oudart war 16 Jahre jünger als Dom Pérignon, hatte jedoch die selbe Funktion im Sinne der Bereitung der Champagner in seiner Abtei wie Dom Pérignon in der übergeordneten Abtei Saint-Pierre d’Hautvillers. Zudem lebte er nach Dom Pérignon weitere 27 Jahre. Dies waren entwicklungsmässig wichtige Jahre für den Champagner, da sich derzeit bereits das Bestreben der Perfektion schäumender Weine als entscheidend im Sinne der Zukunft der Winzer abzeichnete. Frere Jean Oudart übersah kostbare Weinberge der Côte de Blancs u.a. um Chouilly und Cramant, wie auch die unweit der Abtei gelegenen, berühmten Weinberge um Château de la Marquetterie (seit 1932 im Besitz des renomierten Hauses Taittinger). Weine seiner Abtei wurden von der Qualität her öfters im selben Atemzug mit jenen der (vom Bekanntheitsgrad her jedoch bereits über Jahrhunderte weit überlegenen) Abtei d’Hautvillers erwähnt. Nach seinem Tod erfuhr er die besondere Ehre, im Zentrum seiner Abtei beigesetzt zu werden. Seiner Beerdigung wohnten auch Brüder der Abtei Saint-Pierre d’Hautvillers bei.

Ein weiterer Grund, warum Frere Jean Oudart im Gegensatz zu Dom Pérignon relativ unbekannt blieb, könnte seinen Ursprung auch darin haben, dass eine Bekanntschaft zwischen Dom Pérignon und einer weiteren legendären Person dieser Epoche, Claude Moët (1683-1760), bestand.

Later, kort na de Franse Revolutie, kocht het Huis van Moët, tegenwoordig onder leiding van de al even beroemde kleinzoon Jean-Remy Moët (1758 - 1841), de abdij van Hautvillers en de bijbehorende wijngaarden. Later werd de fantastische cuvée (en merk) 'Dom Pérignon' gecreëerd.

Deze uitstekende champagne uit Moët & Chandon is nu zo beroemd over de hele wereld dat het zelfs in de verre VS volstaat om 'Dom' te zeggen als je het over champagne hebt - en bijna iedereen weet meteen dat het alleen maar 'Dom Pérignon' kan zijn.

Der Frere Oudart andererseits gilt heute als eher unbekannt. Der Grund dafür erinnert etwas an ein altes, englisches Sprichwort: „It’s not just what you know that counts, but also who you know!“

 

 

 

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